在日常生活中,用一些简单方法,凭肉眼即简单可判断小儿营养状况,一般有以下几种情况: 头、面、皮肤头发无光泽、细疏色淡、易脱落———蛋白质不足; 面部鼻唇沟的脂溢性皮炎———维生素B2不足; 皮肤干燥、毛囊角化———维生素A不足; 皮肤因阳光、创伤而致的对称性皮炎———烟酸不足; 皮肤出血或瘀斑———维生素C不足; 全 身 性 皮 炎———锌和必需脂肪酸不足; 匙 状 指 甲———铁不足; 皮下组织水 肿———蛋白质不足; 皮下脂肪减 少———食量、热量不足; 脂 肪 增 加———热量过多; 眼、口、腺体结膜苍白———贫血(如铁缺乏); 结膜干燥斑、角膜干燥及软化———维生素A不足; 睑 角 炎———维生素B2、维生素B6不足; 口角炎、口角斑痕——维生素B2、铁不足; 唇 干 裂———复合维生素B不足; 舌 炎———烟酸、叶酸、B2、B12不足; 牙 釉———氟过多; 龋 齿———氟不足; 牙龈海绵状出血———维生素C不足; 甲状腺肿大———碘不足; 肌肉、骨骼肌肉量减少———热能及蛋白质不足; 骨 触 痛———维生素C不足; 骨骼和颅骨软化、方颅,手脚镯症、前卤闭合晚,软骨、肋骨串球,X形腿、O形腿———维生素D不足。
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