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头发无光泽，细疏色淡，易脱落------蛋白质不足；
面部鼻唇沟的脂溢性皮炎------维生素B2不足；
皮肤干燥，毛囊角化------维生素A不足；
皮肤因阳光，压力，创伤而致的对称性皮炎------叶酸不足；
皮肤出血或瘀斑------维生素C不足；
阴囊，阴唇皮炎------维生素B2不足；
全身性皮炎------锌和必需脂肪酸不足；
匙状指甲------铁不足；
皮下组织水肿------蛋白质不足；
皮下脂肪减少------食量，热量不足；
脂肪增加------热量过多；
结膜苍白------贫血（如铁缺乏）；
结膜干燥斑，角膜干燥及软化------维生素A不足；
睑角炎------维生素B2，铁不足；
唇干裂------复合维生素B不足；
舌炎------烟酸，叶酸，维生素B2，维生素B12不足；
牙釉------氟过多；
龋齿------氟不足；
牙龈海棉状出血------维生素C不足；
甲状腺肿大------碘不足；
肌肉量减少------热能及蛋白质不足；
骨骼和颅骨软化，方颅，手脚镯症，前卤闭合晚，软骨，肋骨串球，X形腿，O型腿------维生素D不足；
骨触病------维生素C不足。
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