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材 料:鲜肉馅400克 青江菜500克 调 味 料: 盐1茶匙 味精1/2茶匙 细糖1/2茶匙 香油1大匙
菜肉馄饨馅的做法:1.青江菜去根部后以冷水冲洗净备用。
2.取一汤锅,加入水后将其煮至滚沸,即可放入作法1的青江菜汆烫,待水重新滚沸后即可捞起。
3.将作法2的青江菜冲冷水至凉备用。
4.取一大搅拌盆,待作法3的青江菜凉后捞起、挤干,并且将其切成细丝放入盆中。
5.另取一搅拌盆,将鲜肉馅摔打至黏性出现备用。
6.於作法5的鲜肉馅中加入作法3的青江菜丝。
7.於作法6的搅拌盆中加入所有调味料。
8.将作法7的材料全部加以搅拌至完全均匀即可。
来自: 心再一起 > 《我的图书馆》
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