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去年四月，我在家乡，与范爷和华妃去西峰，采了好多野芹和枸杞头。 四月的家乡，正是“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花。”的景象。荠菜开花已老，野芹与枸杞头正嫩的时候，田埂遍地都是。 曹公爱吃枸杞头。《红楼梦》第六十一回写道： 柳家的忙道：“连前儿三姑娘和宝姑娘偶然商议了要吃个油盐炒枸杞芽儿来，现打发个姐儿拿着五百钱来给我，我倒笑起来了…...” 枸杞芽我的家乡叫枸杞头，即枸杞的嫩芽茎。这是一道春鲜，无论炒还是凉拌，清香甜爽，非常美味。
采枸杞头 枸杞春夏季开淡紫色花，结出的浆果卵圆形，红通通的。 枸杞原产于中国。其名最早见于《诗经·小雅·北山》：“陟彼北山，言采其杞。” 陟(zhì)，登高。爬上高高的北山，去采山上枸杞子。
枸杞自古被中医用于各种滋补药方，具护肝明目及延缓衰老之功效，被称为“明眼子”和“却老子”。 最著名的典故，便是北宋翰林医官院编写的《太平圣惠方》： 有一人往西河为使，路逢一女子，年可十五六，打一老人，年可八九十。其使者深怪之，问其女子曰：“此老人是何人？”女子曰：“我曾孙。打之何怪？此有良药不肯服食，致使年老不能行步，所以决罚。”使者遂问女子：“今年几许？”女曰：“年三百七十二岁。”使者又问：“药复有几种，可得闻乎？”女云：“药惟一种，然有五名。”使者曰：“五名何也？”女子曰：“春名天精，夏名拘杞，秋名地骨，冬名仙人杖，亦名西王母杖。以四时采服之，令人与天地齐寿。 说有一路人见一十五六岁女子，打一个八九十岁的老人。路人怪之。女子说，我打自己的曾孙，因他不服用良药，致使年老路都走不动了。路人问她多大。女子说 372 岁。路人惊奇问吃什么药。女子说，春天叫天精，夏天叫枸杞，秋天叫地骨，冬天叫仙人杖，一年四季吃，与天地齐寿。 苏轼《枸杞》赞曰：“仙人倘许我，借杖扶衰疾。”
《本草纲目》载：“枸杞子甘平而润，性滋补……能补肾、润肺、生精、益气，此乃平补之药。” 《神农本草经》载：“枸杞久服能坚筋骨、耐寒暑，轻身不老，乃中药中之上品。” 明代周履靖撰写的农书《茹草编》记载：
我的家乡也有称枸杞头为甜菜头的，周履靖是浙江嘉兴人，原来嘉兴也这么称呼。
明代释今无《岸上摘枸杞》诗曰： 枸杞因吾有，舟行似少陵。 盘餐供早晚，眼力得轻清。 说早晚餐盘都有枸杞，吃了视物越来越清。 枸杞对肝血不足、肾阴亏虚所引起的视物昏花和夜盲症，有一定功效。 现代人长时间对着电脑和手机，视力下降，如今连90后都“保温杯里泡枸杞”了。
枸杞为平补之药，与菊花一起清润，与红枣桂圆温补，可盐可甜；煲汤也好，煮粥也罢，甜品亦可，一小把枸杞，色美味甜，男女皆宜。 枸杞不择地，生于沙地，长于田边，还可长在盐碱地里。 我有个同学，很有生活情趣，她将枸杞栽在花盆里。秋天结果时，垂下来，像一串红色宝珠，可爱极了。
汪曾祺有篇散文《枸杞》，写一对老人，边散步边捡枸杞。 “他们捡枸杞子干什么？是配药？泡酒？看来都不完全是。真要是需要，可以托熟人从宁夏捎一点或寄一点来。——听口音，老同志是西北人，那边肯定会有熟人。 他们捡枸杞子其实只是玩！一边走着，一边捡枸杞子，这比单纯的散步要有意思。这是两个童心未泯的老人，两个老孩子！”
这让我想起梅尧臣的《舟中行自采枸杞子》 ： “野岸竟多杞，小实霜且丹。 系舟聊以掇，粲粲忽盈盘。” 野外的河岸上，长了很多枸杞，小巧的果实红艳艳的。把船系在岸边，与朋友边聊天边采摘枸杞子，谈笑着不知不觉摘满了一盘。 约三五好友，春日采枸杞头，秋天摘枸杞子，是多么有趣啊。
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