創意水餃餐親子動手做美味 - 美女私房菜 - 快乐编织论坛 -钩针手工编织、毛线编织图解...

昵称684886 2010-01-03

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[文字教程] 創意水餃餐親子動手做美味

本帖最后由 love_lilian 于 2009-11-13 18:27 编辑

暑假期間，找個時間與小朋友一起下廚，不但可以教導如何正確使用廚房，也能增進親子關係。做菜充滿創意的大廚邱寶郎利用市售冷凍水餃，示範了2道適合跟親子一起參與的創意餐點。

蒸蛋餃

材料：市售冷凍水餃10粒、雞蛋5顆、小豆苗5克、鮭魚卵10克
調味料：鹽1大匙、白胡椒粉1小匙、水150c.c.

1.過濾
將雞蛋加所有調味料攪拌均勻後過濾。

2.淋蛋
將冷凍水餃以放射狀排列在圓盤中，倒入濾好的蛋汁。盤口以保鮮膜包覆，全部放入電鍋蒸15分鐘，取出後灑小豆苗、鮭魚卵裝飾即可。

Tips
適合7歲以下小朋友，可讓小朋友參與打蛋、過濾等動作。

南瓜水餃披薩

材料：市售冷凍水餃17粒、南瓜150克、毛豆仁10克、蝦卵少許
調味料：白胡椒粉、鹽1小匙、麵粉10克、水100c.c.
準備：毛豆仁燙熟備用。

1.刨絲
南瓜去皮去籽，以刨絲器刨成粗絲後鋪在平底鍋中，再擺上冷凍水餃。

2.收汁
調味料拌勻淋在做法1上，蓋上鍋蓋，以小火煮約15分鐘。當湯汁縮乾、鍋底的南瓜變成金黃色即可起鍋，以毛豆仁與蝦卵裝飾。

Tips
適合10歲以上小朋友，可讓小朋友全程參與。

計量單位 1大匙＝15ml，1小匙＝5ml