昂贵的大蒜，另类的吃法----迷迭香烤大蒜(2010-01-21 09:40:12)

                        点击进入，我的微博

 

据说今年，大蒜比往年的价格翻了几十倍，昂贵的大蒜啊，咱们可得好好保存，好好对待。这不，给咱这昂贵的大蒜，来一个华丽的吃法，我也算对得起它了哈。

 

这两天，本人正在享受生病，终于在家里享受到了饭来张口，衣来伸手，吆五喝六，颐指气使，作威作福的待遇了，多病几天吧，这种日子可真舒坦。

 

but，还是严重的祝同志们身体健康，你们就不要轻易享受我这个“待遇”了哈~~~。撤了，88~~。

 

昂贵的大蒜，另类的吃法----迷迭香烤大蒜

 

原料：新鲜大蒜4头

 

调料：橄榄油1汤匙（15ml）  盐1茶匙（5克）黑胡椒1/2茶匙（3克）  干燥迷迭香1/2茶匙（约3克）

 

做法：

 

1）剥去大蒜最外层的厚皮，将靠近大蒜的那层皮保留。将大蒜顶端切去约5mm，露出蒜肉。

 

2）将大蒜放在铺有锡纸的烤盘中，在大蒜表面均匀的撒上橄榄油，接着均匀地在每头蒜上撒入盐和黑胡椒碎，最后再撒上干燥的迷迭香。

 

3）在大蒜表面盖上一层锡纸，放入预热好的烤箱中层，以180度烤30分钟。30分钟后拿掉表层锡纸，再烤20分钟即可。

 

超级罗嗦：

 

**据说今年，大蒜比往年的价格翻了几十倍，昂贵的大蒜啊，咱们可得好好保存，好好对待。这不，给咱这昂贵的大蒜，来一个华丽的吃法，也算对得起它啦。

 

**大蒜放置一段时间，容易发芽，先来看下如何保存大蒜不发芽哈。

 

**做这道菜，一定要选择新鲜的大蒜，新鲜的大蒜组织紧密，含水量大，烤完之后的口感很好。

 

**尽量选择形状好，蒜瓣长的差不多高的蒜，这样切完以后可以保证每瓣蒜都露出蒜肉，卖相会比较好看。

 

**干燥的迷迭香可以在大型超市的进口食品柜台或西餐调料店买到，淘宝也有很多。

 

**大蒜需要烤的时间长才会好吃，那种绵软的口感，有点像棉花糖，软软糯糯的，还带着一点甜丝丝的味道。烤熟的大蒜，吃过之后，嘴里没有味道，别担心哈。

 

**为了避免大蒜在长时间的烘烤中流失过多的水粉，所以要在大蒜烘烤的前30分钟加盖一层锡纸。