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取淮水煮茶 宋 吴则礼 吾人老怀丘壑情，洗君石铫盱眙成。 要煎淮水作蟹眼，饭饱睡魔聊一醒。 僧伽孤塔何亭亭，试唤僧伽真肯应。 拟向小阳买白菜，围炉烂煮北湖羹。 煮茶图（节选） 元 袁桷 平生嗜茗茗有癖，古井汲泉和石髓。 风回罩碾落清花，汤响云铛滚珠蕊。 齿寒意冷复三咽，万事复言归坎止。 何人丹青悟天巧，落笔毫茫研妙理。 拜 茶 宋 华岳 北苑春将半，星槎欲奏功。 杵鸣千臼雪，枪卷一旗风。 盖锦鹦毛翠，签罗象眼红。 封成拜玄鹤，飞上紫微宫。 新茶二十韵（节选） 五代 徐铉 暖吹入春园，新芽竞灿然。 才教鹰嘴拆，未放雪花妍。 荷杖青林下，携筐旭景前。 孕灵资雨露，钟秀自山川。 碾后香弥远，烹来色更鲜。 名随土地贵，味逐水泉迁。 力藉流黄暖，形模紫笋圆。 正当钻柳火，遥想涌金泉。 茶灶歌（节选） 元 陈泰 青原山上紫芝客，独立清风兰雪堂。 兰雪堂中一事无，茶灶笔床相媚悦。
爱茶歌（节选） 明 吴宽 汤翁爱茶如爱酒，不数三升并五斗。 堂中无事长煮茶，终日茶杯不离口。 当筵侍立惟茶童，入门来谒惟茶友。 谢茶有诗学卢仝，煎茶有赋拟黄九。 阳羡旗枪瀹更新 明 吴宽 碧瓮泉清初入夜，铜炉火暖自生春。 具区舟楫来何远，阳羡旗枪瀹更新。 妙理勿传醒酒客，佳茗谁与坐禅人。 洛阳城里多车马，却笑卢仝半饮尘。 茗篇（节选） 元 吴皋 琼树吐芳鲜，敷荣丽阳景。 金芽灵液滋，玉蕾消丹颖。 孰掇阆苑草，飞度碧云岭。 绿尘扬玉臼，凤髓团金饼。 北 山 茶 明 潘希曾 春来遥忆北山茶，青壁丹崖傍我家。 采露撷烟空梦寐，沿海溯济自年华。 求闲会了三生愿，知足何须七碗加。 燕语莺啼春送尽，又看光景到故乡。 东坡煎茶图次韵（节选） 明 李东阳 东坡别有煎茶法，一勺解使千金轻。 江南雷鸣二月二，已识山人采芳意。 东京贡院试一煎，汴中那有中泠泉。 翰林老仙出西蜀，醉扫蛮烟写珠玉。
煎茶寄吴封君（节选） 明 邵宝 采茶阳羡阳，汲水惠山阴。 秋水碧如玉，百沸成黄金。 此中亦何味，请听希声琴。 陆羽久仙去，千载空遗音。 报君一罂水，椭石仍中沉。 临发更致语，新火君当寻。 闽 茶 曲 明 周亮工
节选一 龙焙泉清气若兰，士人新样小龙团。 尽夸北苑声名好，不识源流在建安。 节选二 御茶园里筑高台，惊蛰鸣金礼数该。 那识好风生两掖，都从着力喊山来。
明 张岱 十载茶淫徒苦刻，说向余人人不识。 床头一卷陆羽经，彼用彼发多差忒。 今来白下得异人，汶水老子称水厄。 烧鼎混沌寻香色，嚼山咀土餐细霞。 不信古人信胸臆，细细钻研七十年。 到得当炉啜一瓯，多少深心兼大力。
和章水部沙坪茶歌（节选） 明 杨慎 玉垒之关宝唐山，丹危翠险不可攀。 上有沙坪寸金地，瑞草之魁生其间。 洛下卢仝未得尝，吴中陆羽何曾见。 逸味盛夸张景阳，白兔楼前锦里傍。 贮之玉碗蔷薇水，拟以帝台甘露浆。 君作茶歌如作史，不独茶品兼茶士。 初尝秋茶 明 范景文 虚窗菊影印疏斜，拣得山泉共试茶。 香外微涵岩洞韵，声中小验乳冰花。 水惟取活频看火，洗不嫌多净去沙。 似带高秋清冽意，谁夸谷雨剪新芽。 黄玉柳贡茶 清 傅山 依楼新柳绿，韵士采充茶。 玉陇嵌春苦，杯云堕碧芽。 称无酥酪味，浇此菜园佳。 三盏能除烦，满冠缀杏花。 饮雪水茶 唐 白居易 吟咏霜毛句，闲尝雪水茶。 城中展眉处，只是有元家。
闲游江郭 唐 白居易 闲出乘轻屐，徐行踏软沙。 观鱼傍湓浦，看竹入杨家。 林迸穿篱笋，藤飘落水花。 雨埋钓舟山，风吹酒旗斜。 嫩剥青菱角，浓煎白茗芽。 淹留不知夕，城树欲栖鸦。 燕河南府秀才得生字（节选） 唐 韩愈 柿红葡萄紫，肴果相扶敬。 芳茶出蜀门，好酒浓且清。 何能充吹燕，庶以雾厥诚。 与僧饮姜茶 唐 王建 别屋炊香饭，薰辛不入家。 温泉调葛面，净手摘藤花。 香蒲除青叶，芹斋带紫芽。 愿师常伴食，消气有姜茶。 |
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