五香烤麸的做法

　　五香烤麸的做法简单是胃炎食谱里的常见菜，但怎么做五香烤麸最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着家常美食网来做这道五香烤麸吧

　　菜系及功效：沪菜 私家菜 补虚养身食谱 胃炎食谱 工艺：炒

　　五香烤麸的制作材料：

　　主料：烤麸500克

　　调料：料酒15克、酱油75克、白砂糖30克、味精2克、姜3克、八角2克、桂皮2克、花生油150克

　　如何做五香烤麸：

　　1、将烤麸撕成5厘米长，1.5厘米宽的小长条，用冷水冲洗后，压干水分(压得越干截止好)。姜块洗净拍松。

　　2、炒锅置旺火上，放入花生油，烧到八成热时，放入烤麸条，炸至金黄色发脆时，用漏勺捞出沥干油。

　　3、炒锅置旺火上，放入酱油，白糖，茴香，桂皮，姜块，味精，料酒，冬菇汤1500克及炸过的烤麸，烧滚后，加盖用文火焖45分钟，用手勺搅动烤麸，烧至锅里的卤汁全部收干即成。

　　五香烤麸的特色：入口软糯，香味浓醇，非常适口。