|
2.西式浓汤-罗宋汤 材料:卷心菜半个,土豆1个,胡萝卜1个,西红柿2个,洋葱1个,西芹2瓣,香肠1根(最好用红肠),牛肉半斤,罐装番茄酱适量,番茄沙司适量(可以不放),胡椒粉1小匙,奶油1大匙(色拉油也可),面粉1两,盐少许,糖少许 做法: 1.先来煮牛肉吧,把买来的牛肉洗净,切成小块,放到汤锅里,注入适量的清水,放到火上大火煮滚,撇去浮沫,改小火焖至牛肉软烂,看看时间,两个小时以后就可以了~ 炖牛肉的时候只点了几滴料酒,临关火前加了点盐调味,其他什么调料都没放~ 如果有红茶包的话,可以丢一个下去,可以让牛肉更容易酥烂。 2.牛肉是前一天做好的,今天只需切切青菜,放进去煮一煮就好了,将土豆、胡萝卜洗净去皮切小块,洋葱、卷心菜、红肠切片,西红柿去皮切小块,芹菜洗净切小块,切的时候大小最好一致~ 如果是刚刚才炖的牛肉,那青菜要等到牛肉炖好后再切。 3.取来另一个锅,放入奶油,溶化后放入土豆块,随后放入红肠,待香味都出来了,放入其他蔬菜,再放入番茄酱,加入少许的盐调一下味,翻炒均匀后趁热全部倒入刚刚炖好的牛肉汤锅中,用小火继续煮炖~
|