橙子和鸡-粤菜-美食菜谱--中华美食网

橙子和鸡

主料：鸡腿肉一斤 橙子一个 剥皮洋葱一个 配料：色拉油 糖 盐 橙子和鸡做法： 1.撕掉鸡腿上的皮，把肉切成适当的块，放入一小勺糖，放入一小勺盐，拌匀备用 2.把橙子剥好，橙皮和肉都是好东西 3.取一小奶锅，加入橙子皮，加入小半碗水，加一点糖，煮沸片刻，离火倒入碗中备用 4.在煮橙皮汁的时候，你可以同时用另一个锅，把鸡肉热灼一下，一来去腥，二来断生。 别忘了把橙子肉断开 5.上炒锅，大火，一炒勺色拉油，油热，放入鸡，翻炒，然后放入洋葱，放入橙皮汁，加少许糖，少许盐，勾芡，淋一小茶勺色拉油，离火，最后放入橙肉，拌匀，装盘，菜成