自已做蛋糕！在家用电饭煲做蛋糕的方法（有图为实拍） - 『吃在滨州』 - 滨州论坛 滨州第...

	其实早就听说了，今天心血来潮，打算小试牛刀一下p43p 　　不知道能否成功...小心翼翼的做每个步骤，一起来期待下吧~~~ 　　 　　先给大家介绍需要准备的材料：鸡蛋4只、白糖50克、自发粉50克、牛奶150ml（均为估算，可自己掌握用量，鸡蛋不要超过4个，蜂蜜可放可不放） 　　 　　 DSC03249.JPG (52.39 KB) 准备两个比较大的容器，如大碗、瓷盆，把水擦干净 　　 　　 DSC03251.JPG (21.37 KB) 准备好了，开始打分离蛋清和蛋黄，要有技巧哦，把鸡蛋磕开以后来回倒一下，蛋清就自己流出去了~注意不要洒一点蛋黄在蛋清里面哦~ 　　 　　 DSC03252.JPG (23.9 KB) 　　看看看，分离好了就是这个样子~哈哈我应该把两个容器换一下才对，我好笨，蛋清应该放在大一些的容器里，为什么呢，一会你就知道了 　　 　　 　　 　　 DSC03253.JPG (22.85 KB) 　继续继续，接下来就开始搅拌，往蛋清里放三分之二的白糖，最好不放蜂蜜，放蜂蜜不好打泡~~然后开始漫长的搅拌吧~~~~~~要搅拌到什么程度一会儿告诉你，咱们先来做简单的，拌自发粉~ 　　 　　 DSC03257.JPG (29.13 KB) 先用牛奶把面粉搅匀，在放进蛋黄，一起搅匀~面粉糊糊的浓稠度像奶昔那样的浓度就可以了 　　 　　 　　 　　 DSC03258.JPG (41.99 KB) 　　看，搅匀啦~接下来就疯狂的搅拌蛋清吧大家千万别用筷子，会累死掉的，我用打蛋器，还是累到不行了，有条件的话还是用电动的打蛋器吧！ 　　为什么呢，因为要把蛋清打成奶油状的硬性泡沫，这是决定蛋糕松软程度的关键步骤，打的不充分的话，蛋糕就会变成面饼了。 　　 　　 DSC03259.JPG (29.78 KB) 　　疯狂 的打蛋清，终于快打成了！ 　　 　　 DSC03260.JPG (31.75 KB) 　我打我搅我拌我狂搅拌，终于，打成了奶油一样的，看到吗，很不容易 的，我把碗扣过来，都不会掉下来的哦~为什么要用大些的容器呢，现在知道了吧，发泡以后膨胀了许多~是不是很神奇我都不相信这是蛋清了！ 　　 　　现在我买了电动打蛋机了，做起来就省力气多了 　　然后把打成的“奶油”和搅拌好的面粉合二为一，慢慢搅匀（因为急着下锅，这一步我我忘记拍照，但是这一步很简单滴） 　　 　　 　　 DSC03267.JPG (21.65 KB) 　　 　　 DSC03269.JPG (26.12 KB) 　　电饭锅出场，先把电饭锅预热一下，倒点油进去，用纸巾把油擦拭锅壁，是为了防止粘锅~擦好就把合成的糊糊倒进去蒸~哦，对了，可以仍点葡萄干之类的在里面，根据口味~ 　　 　　 DSC03262.JPG (35.55 KB) 　　用蒸饭档蒸大约3分钟的样子，电饭锅就自动跳到保温档 了，这时用毛巾把电饭锅的出气孔盖上，别管它，让它闷个20分钟，然后在把锅的档给摁下去，继续蒸 　　反复两三次，用筷子插进去看看没有蛋液了，就可以 了~ 　　 　　哇，打开盖子，好金黄好香好松软啊~~~~~~~ 　　 　　 　　 　　 DSC03270.JPG (27.5 KB) 　　 　　 　　 DSC03271.JPG (26 KB) 　　 　　 　　 　　装盘~~~~哦形状被我弄的好丑啊 如果你家是不粘锅的话，整个倒出来会比我的漂亮多了！我的粘锅了，弄 了半天才弄出来，形状没啦！ 　　 　　 　　 DSC03272.JPG (23.64 KB) 　　 　　 DSC03273.JPG (28.81 KB) 　 　　 　　 　　吃完了觉得没吃够哦~可是胳膊打蛋打累了，明天继续做~！我觉得比蛋糕店卖的还好吃，因为没有放任何添加剂，原料很纯那~ 　　 　　过程更有乐趣啦~~~~~怎么样，快试试吧~~~有什么不明白的地方可以问我，如果你那么有天赋的一次就做成了，记得把心得、经验发来分享哦HOHO~ p33p 赶快趁热吃啦，松软软，香喷喷，金黄黄，还洒了些葡萄干，真的很好吃~~~很好吃~~~~