茶具和泡茶
中国远在4700年前就有了茶。 随着时间的流逝，在唐代出现了茶具，分为两类，一类是必备的，另一类是辅助的。在所有茶具中茶壶是最常见，主要用来泡茶。茶壶由壶身、壶盖、壶底和嵌竹足四部分组成。茶盏多用瓷器制作，少数也有用紫砂陶制成的。在广东，泡茶多用茶盏做泡茶用具。茶杯作为盛茶用具，分大小两种：小杯主要用于乌龙茶的品啜，亦叫品茗杯，是与闻香杯配合使用的；大杯也可直接作泡茶和盛茶用具，主要用于高级细嫩名茶的品饮。茶托是放茶杯的，也是茶碗的垫底用具。茶托有陶瓷的，也有用竹木或其他材料制作而成的，跟茶杯要协调，使用茶托可以避免烫伤桌子，同时端杯奉茶时避免手指直接接触杯口，注意卫生。公道杯通常由瓷器所做，大小于茶杯，和茶盏配套。台湾人品位乌龙茶时常常使用闻香杯…… 茶具的品种多的数也数不清，主要是为泡功夫茶设计的，今天我也使用茶具泡了一回功夫茶，让我讲给你们听吧。 我端坐在客厅，准备开始泡茶了。老爸烧的水真够烫的，我真想戴上手套后泡茶，那样做就太没有品位了。我先给托盘插好引水管子，舀了些茶叶放在茶盏中，然后让爸倒入开水，清洗一遍茶叶，倒完水后继续用开水冲泡。盖上盖子等了一会儿，再把浓茶倒到过滤杯里。随后我清洗了6个小杯，慢慢地倒入泡好的茶，接下来的任务就是喝茶了。 我挑选了一杯茶最多的，捧在手心里，先用鼻子闻了闻。啊！有一阵花香迎面扑来，怪不得叫花茶呢！我把小杯移到嘴边，吮了一小口，感觉有点苦，不过我喜欢喝。一杯我两口就搞定了。我又拿了一杯，这次喝得慢了些，把茶含在嘴里品尝着，感觉越喝越想喝。一下子，剩下的几杯就没了踪影。 后来我又泡了很多次，接连几次都没喘过气儿猛喝，还好老爸及时阻止了我的举动，同时开水也没有了，要不然让我喝一天也不够。 真希望今年寒假还能够喝几次功夫茶啊！
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