咸牛肉型的植物蛋白食品

咸牛肉型的植物蛋白食品

作为大豆蛋白为主的加工食品，在日本可以买到许多种大豆蛋白制的咸牛肉罐头，无论从外观还是口感，都和真牛肉一模一样，这就是用纤维大豆蛋白，按一定的长度切断，再加各种香料、调料、油脂，适当调味后密封，加热杀菌而成耐久贮藏的加工食品。