【最美家乡菜】--脆皮年糕
美食家的各位朋友们，新年好！大家新年过得怎样啊？吃香喝辣的爽歪歪了吧
? 呵呵~~
春节放假以来，我几乎没在家里做过饭，全是给亲朋好友拜年，走东家吃西家了，每天都过着吃饱等饿的日子，估计体重正直线上升中，有人说先吃饱了才有力气减肥嘛
，嘿嘿...
原本想早点上来交作业的，无奈家里厨房灯管坏了，灯饰城还没开门，黑乎乎地方的实在不合适做菜，懒懒的我更有借口不做饭了，还是回娘家蹭好啦。接着是无线路由器坏掉，家里上不了网，今天可好，终于做了这道脆皮年糕，家里的台式电脑也秀逗了，晕哦，所有坏事都赶一起来
，郁闷！ 不过美食当前
，好心情随之而来~~
用料：年糕、云吞皮、鸡蛋、花生油
做法：
1、年糕切成3厘米方块薄片，用云吞皮包好;
2、将包好的年糕块放入鸡蛋液中，让蛋液裹匀;
3、锅内倒入花生油，待油八成热时，放入年糕块转小火慢炸，炸至淡黄色时捞起。
4、待放凉后再复炸一次，炸至云吞皮鼓起成金黄色即可。（复炸是为了使里面的年糕更软嫩，表皮更脆口）
好吃哦！外酥里软，恰到好处。LG超爱这口炸年糕，还说吃起来象麦当劳的xx派，哈哈，还真是左看右看上看下看，颜色香味口感脆度，真的很象呢！
