粉皮

粉皮

粉皮 ： ( 食品制造业--其它食品类--淀粉及淀粉制品业； ) 调糊-→成型-→冷却-→漂白-→晒干-→包装-→成品  主要工艺参数： (1) 调糊:浓度15%，按100kg淀粉加300g明矾; (2) 成型: 20cm旋转盘置于沸水中; (3) 漂白: 0.5%亚硫酸;    原料： 种植业--蔬菜、瓜类和薯类原料类--薯类； 薯类  产品所用的标准：     关键设备： 淀粉加工机械 调浆机 成型烘干机