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交联淀粉 ： ( 食品制造业--其它食品类--淀粉及淀粉制品业； )
混合-→搅拌-→反应-→中和-→过滤-→洗涤-→干燥-→成品
主要工艺参数：
(1) 混合:加入 200g绝干淀粉与250ml水;
(2) 搅拌: 氢氧化钠溶液调至pH11:
(3) 反应: 加入1g氯化钠，搅拌下加入淀粉量0.015-0.03%POCl3，室温下，2h; (4)中和: 2%HCl溶液至pH5;
原料：
种植业--蔬菜、瓜类和薯类原料类--马铃薯；
马铃薯
产品所用的标准：
SB/T 10228-1994 淀粉通用技术条件
关键设备：
淀粉加工机械
滚筒干燥机 立式结晶罐 反应锅
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