|
番茄汽水
选料→清洗→破碎→打浆→脱气→过滤→配料→包装
主要工艺参数：
（1）选料：选择成熟度好，色艳，无病虫害斑的番茄为原料，去掉蒂，清洗。
（2）破碎打浆：用破碎机破碎后，加热至70℃，冷却至30℃送入打浆机打浆。
（3）脱气过滤：真空脱气后，用离心机过滤，得番茄汁。
（4）配料：番茄汁加入糖、柠檬香精在98℃灭菌1min，立即冷却至室温，按1：1压入含二氧化碳4％的苏打水，混合均匀。
（5）包装：用玻璃瓶或易拉罐分装即为成品。
原料：番茄
产品所用的标准：
GB8852—88 番茄
关键设备：
果蔬加工机械
清洗机 破碎机 打浆机 脱气机 离心机 配料缸 灌装机
|
