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防癌抗癌的蔬菜水果
防癌抗癌的蔬菜水果作者：lakoliccll 提交日期：2010-1-25 12:23:00 | 分类:未分类 | 访问量：4
具有防癌、抗癌的蔬菜有：卷心菜、菜花、白菜、油菜、萝卜、大头菜、荠菜、太古菜、大蒜、百合、扁豆等。具有防癌、抗癌的水果有：猕猴桃、柑桔、无花果、山楂、甘蔗、荸荠、菱、苹果、大枣、菠萝等。此外，香菇、银耳也有抗癌、防癌作用。 1.蔬菜、水果防癌揭秘 经过近年来的大量研究，科学家们发现，蔬菜、水果发挥预防癌症的作用主要有以下几种途径： 一是有些植物化学成分能阻止人体内致癌物的形成：如西红柿、草莓等蔬果中，存在的酸性植物化学成分，能阻止人体内亚硝胺的产生。 二是橘类水果和浆果能激活细胞中的蛋白分子：从而把侵入人体细胞的致癌物质裹起来，并将致癌物排出体外，阻止了致癌物对细胞核的损伤，保证了基因的完好。 三是异鹰爪豆碱等植物化学成分：能消灭癌症的初始病灶，抑制癌变区生长毛细血管，使癌变部位因缺氧和营养不足而萎缩死亡。 四是果蔬中的维生素C：维生素C能促进人体淋巴细胞的形成，淋巴细胞能参与机体围歼癌瘤的战斗。 2.哪些蔬菜、水果可以抗癌? 我们每天吃的蔬菜、水果，具有很好的防癌功效，只要选对食物，就是最佳的抗癌良方。 (1) 花 椰 菜 益处——菜中包含的靛基质可有效地加速雌激素新陈代谢，减少致癌机会;硫代萝卜素可使身体产生抗癌的蛋白酶，分解体内致癌物质，且含有多种抗氧化剂, 如维他命C、叶酸、叶黄素等，可预防不同癌症。“安全工程师考试 安全工程师考试试题 安全工程师考试报名 安全工程师考试时间 安全工程师考试内容 安全工程师考试试题 安全工程师考试成绩查询法律知识:法律知识热点 安全工程师法律知识热点 法律知识热点辅导 法律知识热点问题法律知识试题 安全工程师法律知识试题 法律知识试题及答案 法律知识试题下载 历年安全工程师法律知识试题 法律知识模拟试题 法律知识模拟试卷管理知识： 管理知识测试安全工程师管理知识 安全工程师管理知识试题安全工程师试题 安全工程师题及答案 安全工程师试题下载安全工程师模拟题 安全工程师模拟试卷生产技术：安全工程师生产技术指导 安全工程师生产技术技巧生产技术试题 安全工程师生产技术试题 安全工程师生产技术真题及答案生产技术模拟试题 安全工程师生产技术模拟题案例： 安全工程师案例 案例成绩查询案例试题 安全工程师案例试题 安全工程师案例试题及答案 安全工程师案例经验技巧安全工程师案例模拟试题 预防——大肠癌、前列腺癌、胃癌、肺癌、乳癌、子宫 癌、 子宫内膜癌。 同类推介——芥兰、白菜、椰菜等，每星期可吃两三次，烹调时不要煮太久，以免破坏蔬菜中的抗癌物质。 (2) 红 萝 卜 益处——胡萝卜素、叶酸、木质醇等化合物具有强大的抗癌作用。胡萝卜素进入人体后，能分别储藏在肺、肝、肾和脂肪组织内，待细胞有需时，可转化成视黄酸 (Retinoic acid)以对抗癌细胞 ，降低患肺癌的机会高达60%。对于已戒烟者来说，胡萝卜素能修补受损的喉部，经常被动吸入二手烟的人，可以多吃一些。 预防——肺癌、喉癌。 同类推介—— 薯、南瓜、杏、桃、菠菜等。 (3) 洋 葱 益处——好处非常多，包含30多种能克制致癌物的化合物，甚至是最毒致癌物如亚硝胺和黄麴(曲)霉素等。洋葱所含的蒜素可增强体内免疫系统的运作，帮助抗癌。 预防——胃癌、肺癌、肝癌。 同类推介——蒜头、葱、枸杞、韭菜等。 (4) 番 茄 益处——番茄红素抗氧化功能等于胡萝卜素的两倍，配合维生素C，形成强力抗氧化剂，阻止游离基破坏细胞,还可防止癌变 。 预防——子宫颈癌、肺癌、直肠癌、前列腺癌、胰脏癌。 同类推介——西瓜、木瓜、芒果、杏仁、柚子、草莓、番石榴等，包含大量番茄红素。此外，维生素E也是良好的抗氧化剂，如芝麻、橄榄油、核桃等。这些食物多含单一不饱和脂肪，可进一步帮助抗癌 。 (5) 三 文 鱼 益处——所包含的不饱和脂肪酸有助于巩固细胞膜，加强免疫力以对抗癌魔。此外，鱼类所含有的丰富维生素D，对于年过50岁和停经的妇女, 对抗乳癌特别有助。 预防——前列腺癌、直肠癌、乳癌、皮肤癌 。 同类推介——鳗鱼、鳝、沙丁鱼、 鲭鱼、鲔鱼等 。 (6) 橙 益处——含胡萝卜素、类黄酮、萜类等58种天然抗癌物质，在众多果蔬中，包含了最多的抗癌物质。 预防——胰脏癌、胃癌、大肠癌、膀胱癌、喉癌、食道癌、 口腔癌。 同类推介——一切柑橙类水果都具有抗癌功能，包括桔子、柠檬、柚子等。美国癌症中心研究显示，吃猪肉越过多的人，患胰脏癌的机率越高。但是，如果同时又吃大量的柑橙等水果，可将患胰腺癌的几率降低至跟少吃猪肉的人一样。 (7) 豆 浆 益处——豆浆是黄豆制品，黄豆含有至少5种抗癌物质，当中所含的黄碱素特别能防止与激素有关的癌症，其所含的蛋白酶也是重要的抗癌分子。 预防——乳癌、前列腺癌、胃癌、大肠癌、口腔癌、肺癌、 肝癌、食道癌、胰脏癌。 同类推介——除黄豆油和酱油之外，无论吃黄豆或其制品，都有抗癌功效。如果每天吃半碗黄豆或吃半块豆腐，或喝 一杯豆浆，就可发挥抗癌作用。其它豆类如黑豆、红豆、绿豆、扁豆等，也具防癌功效。 常见疾病 皮肤病 手足癣 牛皮癣 牛皮癣常识 牛皮癣症状 牛皮癣治疗 牛皮癣预防 牛皮癣研究 牛皮癣病例 带状疱疹 白发（3） 白发成因 白发治疗 白发预防 湿疹 青春痘 青春痘知识 青春痘治疗 青春痘护理 青春痘预防 青春痘进展 疣 脱发 脱发知识 脱发原理 脱发种类 男女脱发 脱发治疗 脱发保健护理 色斑 黄褐斑 雀斑 黑斑 色素斑 老年斑 其它色斑 多汗症 冻疮 疥疮 酒渣鼻 鱼鳞病 鱼鳞病概述 鱼鳞病病因 鱼鳞病症状 鱼鳞病诊断 鱼鳞病治疗 鱼鳞病进展 毛囊炎 荨麻疹 荨麻疹概述 荨麻疹症状 荨麻疹儿科 荨麻疹治疗 荨麻疹治疗 荨麻疹 白癜风 白癜风常识 白癜风病因 白癜风相关疾病 白癜风中医治疗 白癜风治疗方法 白癜风偏方秘方 白癜风临床研究 日晒伤 其他皮肤病 脂溢性皮炎 传染病 麻疹 白喉 结核病 认识结核病 结核病症状 结核病治疗 结核病预防 结核病生活 结核病饮食 乙肝 乙肝知识 乙肝诊断化验 乙肝并发症 乙肝预防疫苗 乙肝治疗方法 乙肝生活指导 乙肝传播方式 乙肝患者关注 脑炎 脑炎概述 脑炎治疗 脑炎预防 细菌性痢疾 细菌性痢疾知识 细菌性痢疾治疗 细菌性痢疾护理 细菌性痢疾资讯 流脑 流脑常识 流脑治疗 流脑护理 流脑症状 流脑疫情 流脑疾病 其他传染病 (8)食用菌 益处——冬菇所含的葡萄糖苷酶、 草菇所含的草菇多糖和蛋白质、蘑菇所含的多糖类、猴头菇所含的多肽类等，都是抗癌物质。 预防——冬菇可防食道癌、胃癌、肠癌、肺癌 ;猴头菇 可防食道癌、胃癌。 同类推介——木耳、 银耳、 药用灵芝、伏苓、冬虫草等也有抗癌功效。 (9)麦麴(曲) 益处——纤维是对付消化系统癌症的“精兵”强将，大部分蔬菜具备了这种效用。但是对付大肠癌的话，以含高度非水溶性纤维的麦麴最佳，可降低30% 患大肠癌的几率。此外，美国健康基金会曾研究，麦麴也能抑制雌激素，每天只需吃半 杯至一杯麦麴，便能达到防治乳腺癌的效果。 预防——大肠癌、乳腺癌。 同类推介——脱脂牛奶、乳酸杆菌的酸奶和酸乳酪，可有效预防大肠癌。 (10 绿茶 益处——龙井、日本绿茶等属未发酵的茶，防癌功能较高。绿茶证实具有能中和亚硝胺的能力，可预防胃癌。对抽烟 者来说，绿茶有利尿功效，可帮助排出香烟中的致癌物质。 预防——皮肤癌、胃癌、肺癌。 同类推介——乌龙茶(半发酵)、红茶、普洱(已发酵)也具防癌功效，但是绿茶为最佳选择。 健康提示：冬季吃这些水果会中毒! 冬天人们可以吃到夏天的水果，如西瓜、草莓等，不过价钱较贵。但营养师建议，冬天最好还是吃最便宜的应季水果。因为反季节水果相对于应季水果的价值在于吃个新鲜感，而不在于营养。那些色彩斑斓，明亮诱人的反季节水果往往是在大棚里种植出来的，其该有的日晒、风吹及土壤水平，均与应季水果不同。所以，营养最好的水果就是最便宜的品种，最便宜的水果往往是应季的水果。 另外，一些不法商贩为了销售货品，利用化学试剂催熟反季节水果，会对人体健康造成伤害。列如以下几种危险的反季节水果。 1.葡萄：一些不法商贩和果农使用催熟剂--乙烯利。使用者把乙烯利用水按比例稀释后，将没有成熟的青葡萄放入稀释液中浸湿，过一两天青葡萄就变成紫葡萄。此药虽毒性较低，但长期食用对人体有害。 2.香蕉：为了让香蕉表皮变得嫩黄好看，有的不法商贩用二氧化硫来催熟，但果肉吃上去仍是硬硬的，一点也不甜。二氧化硫及其衍生物不仅对人的呼吸系统产生危害，还会引起脑、肝、脾、肾病变，甚至对生殖系统也有危害。 3.西瓜：超标准地使用催熟剂、膨大剂及剧毒农药，从而使西瓜带毒。这种西瓜皮上的条纹不均匀，切开后瓜瓤特别鲜艳，可瓜子却是白色的，吃完嘴里有异味。 4.草莓：中间有空心、形状不规则又硕大的草莓，一般是激素过量所致。草莓用了催熟剂或其他激素类药后生长期变短，颜色也新鲜了，但果味却变淡了。这一类草莓必须慎食，如果食量较多，则会影响人的正常生长发育，如导致小孩早熟等。 飞翔 天空 海洋 水流 漂流 高个子 叶子 东海 飞镖 利害 哲学 自思 自明 资料 文章 故事 小说 历代 风光 冰水 北极 南极 冰川 火焰山水帘洞 梁山 天边 海水 海鸥 流沙 礼貌 黎明 |
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