|
大蒜的好处不仅仅是给食物调味，它被发现具有抗菌和抗氧化的好处。而且，它还与降低患某些癌症的风险有关。虽然大蒜在降低癌症风险方面的确切作用还有很多需要了解，但它已被证明对胃肠道肿瘤、乳腺癌和前列腺癌都有好处。
大蒜是球茎状植物中葱科的一种蔬菜。它有多种大小和颜色，可以作为天然杀虫剂和其他蔬菜一起种植。大蒜的健康益处包括其天然的抗生素和抗氧化特性，这两种特性都有助于预防癌症。虽然吃大蒜味的食物可能会让你有“大蒜味口气”，但这样做可以降低高血压和有害胆固醇水平，从而改善你的健康。大蒜是天然抗氧化剂，具有抗炎、抗菌和抗病毒作用，并且含有高水平的硫、黄酮类化合物和硒。而且，当它被压碎、切碎或擦伤时，大蒜会产生复合大蒜素。大蒜素和其他来自大蒜素的化合物已被证明会影响信号传导细胞，阻止细胞生长，并已被证明会导致细胞死亡。大蒜素：一种有效的植物化合物，具有抗生素和抗真菌作用。烹饪会加速大蒜素的分解，而微波烹饪似乎会杀死大蒜素，破坏其健康益处。黄酮类化合物：被认为具有抗氧化和抗炎特性的芳香植物化合物。这些化合物通过防止细胞损伤来对抗癌症。硒和烯丙基硫化物：这些物质可以防止细胞DNA受损，从而防止癌症的发展。关于大蒜的潜在预防癌症的作用已经进行了多项研究。当然不可能预防所有癌症，但研究发现，食用更多大蒜的人患以下癌症的风险会降低：当癌症开始生长时会出现许多过程，但这一切都始于细胞内的DNA变得异常。癌细胞中的异常DNA会导致细胞不受控制地生长，并且细胞并没有在它们应该死亡的时候死亡。大蒜中的物质可能在改善癌症生长过程的多个方面发挥作用，包括修复DNA。2019年的一项研究支持大蒜在DNA修复中的作用，因为它（至少在实验室中）阻止了癌细胞的发展。目前正在研究大蒜在癌症治疗中的潜在作用。虽然这项研究还没有得到所有的答案，但它显示了一些有希望的结果。根据2019年的一项研究，大蒜可能会以多种方式影响癌症生长的信号通路。细胞周期阻滞：大蒜似乎会导致细胞周期阻滞，也就是说，它会阻止细胞继续分裂。血管生长减少：癌细胞需要血液和血液输送的营养物质和正常健康细胞一样多，而且癌细胞可以生长自己的血管。大蒜似乎降低了癌细胞促进新血管生长的能力。细胞死亡率增加：正常细胞在某一时刻死亡，而癌细胞通常能够避免这种程序性细胞死亡。大蒜及其成分似乎能增加癌细胞的死亡率。尽管 2019 年的一项研究令人鼓舞，但很少有研究关注大蒜治疗对人类的潜在作用。但在中国的一项研究（2019年）发现，两周的幽门螺旋杆菌治疗（与胃癌相关的细菌感染）或7年的大蒜补充都与显著降低胃癌死亡风险有关。与一些着眼于癌症预防和食物的研究不同，可能只需要少量大蒜即可获得其抗癌效果。即使每天吃一瓣大蒜也能降低患某些癌症的风险。建议准备新鲜大蒜，虽然罐装蒜末既方便又美味，但随着时间的推移，只有一小部分植物营养素能存活下来。当大蒜暴露在空气中时，大蒜素就会释放出来，所以重要的是要剁碎或使用压蒜机，然后让大蒜暴露在空气中约10分钟，然后将其加入沙拉或烹饪中。有些人根本不喜欢大蒜，但仍有一些选择可以从中获益。其他葱类食物（含有抗癌大蒜素的食物）包括：服用血液稀释药物的人不应服用过多的大蒜，这可能会增加患者出血的风险。服用某些药物治疗艾滋病毒的人也应该避免使用过多的大蒜，因为它会干扰药物的作用。大蒜中含有的化合物对健康有益，包括可能降低患癌症的风险。大蒜中的化合物最好在生吃或稍微煮熟时使用，以防止这些保护性化合物分解。此外，虽然有很好的证据表明大蒜可以降低癌症风险，但仅仅食用大蒜并不足以完全预防癌症。营养专家建议，将大蒜与其他蔬菜、水果、膳食纤维以及定期锻炼结合起来，可以改善你的预防策略。【重要提示】本公号【家属说】文章信息仅供参考，具体治疗谨遵医嘱！
|
