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[药膳食疗]补肾壮阳,韭菜子不比人参差(转载)

 方向盘 2010-03-12

作者:哥只是个远方   提交日期:2010-1-21 0:43:00 楼主
  
  本内容摘自王耀堂、焦亮的《大国医——30位国宝级“国医大师”的养生绝活》一书
  大师手记
  (韭菜子)味辛、甘,性温。归肝、肾经。本品功能补益肝肾,壮阳固精。适用于肝肾不足、肾阳虚衰、肾气不固引起的阳痿遗精、腰膝冷痛、小便频数、遗尿、白带过多等症。
  ——摘自《颜正华中药学讲稿》
  国医释读
  韭菜子,即我们日常食用的韭菜种子。据《本草纲目》记载,韭菜子的功效为补肝肾、暖腰膝、助阳、固精,主要用于阳痿、早泄、遗精、遗尿、小便频数、腰膝酸软、冷痛、白带过多等症的治疗。据现代医学分析,韭菜子具有如下保健功效:
  1.补肾温阳
  韭菜子性温,味辛,具有补肾温阳作用,故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症。
  2.益肝健胃
  韭菜子含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。
  3.行气理血
  韭菜子的辛辣气味有散淤活血、行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
  4.润肠通便
  韭菜子含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌。
  韭菜子可以单独服用,也可以研末蜜丸服,每次5~10克为宜。但要注意,阴虚火旺者忌服。这里,再向大家介绍一种以韭菜子为主的药膳——韭菜粥。
  【材料】韭菜子10克,粳米50克,盐少许。
  【做法】将韭菜子用文火烧熟,与粳米、细盐少许,同放沙锅内加水500毫升,米开粥熟即可。
  【用法】每日温服2次。
  【功效】此方有补肾壮阳、固精止遗、健脾暖胃的功效。
  健康回音壁
  不仅韭菜子能够补益肝肾,韭菜本身也具有同等的功效,因而被现代人称为蔬菜中的“伟哥”,肾虚阳痿的患者可以适当多吃。这里,我们为大家总结了几条韭菜的食用建议,以供参考。
  1.韭菜可以炒、拌,做配料、做馅等。
  2.隔夜的熟韭菜不宜再吃。
  3.春天食用有益于肝。初春时节的韭菜品质最佳,晚秋的次之,夏季的最差,有“春食则香,夏食则臭”之说。
  4.便秘者建议多吃,因为韭菜含有大量的膳食纤维,能改善肠道,润肠通便。
  5.韭菜与虾仁配菜,能提供优质蛋白质,同时韭菜中的粗纤维可促进胃肠蠕动,保持大便通畅。
  6.食疗若用鲜韭汁,则因其辛辣刺激呛口,难以下咽,需用牛奶1杯冲入韭汁20~30克,放白糖调味,方可咽下,胃热炽盛者则不宜多食。

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