北大柯瑞教授健康讲座笔记 不看后悔
以下总结自北大柯瑞教授的健康讲座视频：
当前，我国国民的健康状况令人担忧！
1998——2000，国民平均身高降低3CM！平均体重增加3KG
千万不要死于无知！
国际最新提法：
45岁以内：青壮年
45——60：中年
61——75：老年前期
76——90：老年人
饮食：
凉白开不要放三天以上，否则产生亚硝酸，影响红细胞
健康养料：国际公认的，
（1）绿茶，茶多酚，抗癌。一天喝四杯，癌细胞不分裂，分裂也推迟九年以上！（日本）。含氟最多，用来漱口好！补充钾元素！
（2）红酒，红葡萄酒，少量500——100ML。小量饮酒，健康之路。
（3）豆浆
（4）酸奶，不是牛奶，欧洲消耗量极大，杀死有害细菌，助有益菌生长。牛奶没这个作用
（5）骨头汤，延年益寿！
（6）蘑菇汤，提高免疫功能！
关于红（葡萄）酒，红葡萄皮上有逆转醇，国际公认的，
1、延缓衰老
2、防止心脏病，减少1/2，防止心脏突然停动。(过大过硬过粘过热的食物可以引起心脏突然停搏， 老年人早晨不能锻炼，早晨体温高血压高，肾上腺比晚上高4倍）
3、降血压
4、降血脂 但不能喝多 联合国酒量的标准，葡萄酒每天不超过50~100ml， 白酒不超过10ml, 啤酒不超过300ml 可以吃红葡萄不吐皮
长寿者类型：1、劳动者 2、杂食者 3、乐观者
健康食物：
植物：谷、豆、菜、谷类、老玉米，不得高血压，防动脉硬化。
早上喝玉米粥、荞麦，不得糖尿病，降血压降血脂降血糖，而且含有18%纤维素，可以不得胃肠道癌症。
荞麦是含有纤维素最高的 3高2低，高新鲜高纤维高环保。水果蔬菜放在淘米水里面涮一涮，就没污染了
薯类：地瓜，山药，土豆，吸收水分，滑润肠管，不便秘，吸收脂肪,不肥胖，吸收糖，不得糖尿病，吸收毒素，不得肠道炎症
燕麦：降胆固醇，降甘油三酯，对糖尿病人，对肥胖糖尿病人特别好，还有小孩发育
小米：不用吃安
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