各种花茶的冲泡法一.姜茶 制作步骤 与5—10克茶叶及300毫升水齐煮滚五至十分钟； 滤去渣滓及茶叶，加30克红糖搅匀后饮用。 生姜含多种活性成分，具有解毒、消炎、去湿活血、暖胃、止呕、消除体内垃圾等作用。姜茶可能喝一次即驱走轻微的感冒，症状较重者一连三天每日喝一次，就不再流鼻水、咳嗽、发烧、喉咙痛、头痛；容易患感冒者也可以每三天喝一次以起预防之效。如果你频频便秘，动不动疲倦不堪，喝自制的姜茶可以通便，而且精力充沛。 二.柠檬草茶 将300毫升热水到茶壶中； 再加入山楂干1匙和丁香2粒； 最后加入柠檬草1匙到茶壶中，煮沸约3分钟； 加入冰糖，用调匙充分搅拌至冰糖融化； 将煮好的花茶倒入壶内，加入适量切丝橘皮。 用柠檬草冲泡茶，最好先用手轻揉那些切成1—2厘米的草段，使香味更易泡出来，在玻璃茶壶中好象水草般的草叶会映衬得整个壶像是一颗绿水晶，十分美丽。 柠檬草也可以当做调料来用，在东南亚地区，人们拿柠檬草根部的白色茎来煮菜，泰国菜中的酸辣汤就是用它调理的。越南的风味食品中，它的用途更广泛，如将柠檬草切丝放于煮好的米粉、蔬菜或肉上，或与肉共煮作芳香调料。柠檬草茶清雅的味道能清理肠胃，早上喝它能排出肠子里的残余废物，促进新陈代谢，使人神清气爽。 三.欧石楠 制作步骤 取15克欧石楠干花，放到茶壶中； 在茶壶中倒入适量的热开会，并盖上盖子泡15分钟； 等茶泡开后，可以加入适量蜂蜜，最后酸酸甜甜的味道很不错。 小贴士 欧石楠花喜光线充足，耐低温，喜酸性、疏松、富含腐殖质的土壤。属于常绿植物，秋冬季开花，花期长，植株低矮，生长较快。开花时，钟形的粉红色迷你小花开满枝头，曾经是西欧及北欧许多荒地的主要植被，又有人称之为“山中薄雾”。 欧石楠的实用价值十分广阔。它的药用历史已相当久远，无论是入药或用来泡茶，都十分有效。而且它对泌尿系统有抗菌的功能，具有帮助消化、加速排除体内污废物质、养颜等效果。欧石楠花也是食品医药、日用化工、香精香料、基础的原辅材料。若以欧石楠水泡澡，对关节炎和风湿痛等疾病也有缓解的效果。 四.金盏花茶 制作步骤 用热水温热茶壶、茶杯，之后将其沥干； 取出3-5g金盏花干花，装入温过的壶中，缓缓注入500毫升的滚水，金盏花香随之飘散开来。 放置约3分钟后饮用，回冲第二次约要7分钟，第三次大约要静置10分钟； 如果先放入滚水，再放入金盏花也可以，这样能保有金盏花的颜色，也比较耐泡； 金盏花茶清香袅袅，饮来甘中微苦，可加蜂蜜调和； 小贴士 金黄色花朵犹如太阳的金盏花，又名常春花，原产于南欧、地中海沿岸一带。据说古罗马人看见金盏花在初一开花，于是依“Calends”（罗马古历初一）为它命名，这就是其属名的由来。至于英文名“Pot Marigold”，相传于圣母玛丽亚有关，由于圣母是童贞女，因此藉金盏花解经痛及调经的功能庇助少女们。 金盏花的花瓣冲泡的茶呈美丽的金黄色，有发汗作用，在感冒发烧时饮用可缓和症状。另外也有黄酮类的作用，可预防口臭；里面的苦味质可帮助胆汁分泌，活化肝脏。对于皮肤发炎也有镇定的效果，可当作化妆水敷在晒过太阳的皮肤上，或是用来泡澡，促进新陈代谢，净化身体内部。 五.决明子茶 制作步骤 取一小茶匙之决明子放入杯中； 以白开水冲泡，如沏茶一般； 过20分钟，其水由淡黄色逐渐加深，饮之有香味传出； 喝到三分之一时即加开水，则色呈深黄，浓如琥珀； 决明子茶可加菊花、枸杞和冰糖一起冲泡，味道将更为可人。 决明子茶的第一个功效是清肝明目。凡是由肝火上冲，青盲内障，头昏头痛等，皆为可用之温。医学研究发现，决明子合有决明子素、大黄酚等，对视神经有保护作用，并可降低眼压，对白内障、青光眼、眼结膜炎等有治疗作用。决明子茶的第二个功效是降脂降压。现代医学研究已经证明，决明子含有的蒽醌甙有机物是降血脂的主要成分之—，因其有导泻作用．故饮决明子茶3个月后，能减少血清胆固醇的吸收及增加排泄，并通过反馈调节低密度脂蛋白代谢，从而降低血清胆固醇水平。 六.甘草茶 制作步骤 准备甘草6克、金银花6克、冰糖适量； 将金银花与甘草放入清水中浸泡片刻； 再将金银花与甘草放入茶壶中，加水煎煮8分钟即可。 小贴士 甘草，别名甜草根、密草，是豆科植物甘草的根及根茎，为多年生半灌木状草本，根和根状茎粗壮，皮红棕色，羽状复叶。甘草喜生长于干燥草原及向阳山坡，及富含钙质的砂质土上，分布于我国东北、华北和西北，蒙古、俄罗斯、巴基斯坦和阿富汗均有。 七.大麦茶 制作步骤 将茶杯洗净，倒入少许开水； 放入大麦茶，然后等一分钟左右后倒满杯水； 再过几分钟浓郁的香味将把您带入自然境界； 也可以把大麦茶放入煮锅内煮开，然后倒入茶杯饮用。 八.百合清茶 制作步骤 准备干百合2朵、蜂蜜10毫升和港菊花5朵； 将干百合花和干菊花以沸水冲泡10分钟； 茶沏好后色泽金黄，味甘微苦，可以安心去火、清凉润肺，最后喝的时候加入蜂蜜，可使味道更为香甜。 小贴士 百合花茶是用百合花、百合花茎合制而成，时下流行饮用之花茶。为多年生长草本植物。色泽金黄，味甘微苦。百合花含有多种胡萝卜素，其性微寒，润肺清火、能治咳嗽。晚上睡不熟、经常惊醒的人，多饮百合花茶有安睡作用。 在西方，百合花是圣洁的象征。罗马神话中，百合是在结婚与家庭的守护神朱诺的的乳汁中诞生的。圣经记载，被逐出伊甸园的夏娃，悔恨伤心的眼泪落在地上后长出了百合花。耶稣曾持天堂之花——百合花，作为给信徒们的礼物，因而，它象征了忠贞与纯洁。 制作步骤 烧开约3大杯水，将金银花投入刚烧开的水中，换小火熬2分钟左右； 加入绿茶，也可以加入菊花、莲芯、胖大海或枸杞子等配茶； 加上茶盖泡3分钟左右； 滤取茶液，如加入冰糖或蜂蜜等调味，口味更加甘甜醇香 金银花，初开时白色，后逐渐转变为黄色，故此得名。其花色秀丽，清香宜人，是一味甘凉药，主要功能是清热解毒。据《植物名实图考》记载“吴中暑月，以花入茶饮之，茶肆以新贩到金银为贵。” 金银花茶外形条索紧细匀直，色泽灰绿光润，冲泡后香气青春隽永，汤色黄绿明亮，叶底嫩匀柔软，滋味醇厚甘爽。市场上的金银花茶有两种，一种是鲜金银花与少量绿茶拼和，按花茶工艺窖制而成；另一种是用烘干或晒干的金银花干与绿茶拼和而成。现代人饮金银花茶已形成风气，它已成为人们日常生活中必不可少的常备茶饮，是清热解暑的首选饮品。 十.洛神红茶 制作步骤 将所有准备好的原料放入茶壶中，再加入适量的水； 十一.蒲公英茶 制作步骤 1. 整株蒲公英洗净，晒干； 2. 将晒干的蒲公英切细，以200毫升的滚水冲泡； 3. 温浸约5～10分钟后饮用。
小贴士 蒲公英茎干内含白色乳状汁液，为保存汁液，一定要先晒后切。
市面上卖的蒲公英有两种，一种是大家熟悉的郊外飞舞的野花，另一种是西洋蒲公英。西洋蒲公英比较高大，有着锯齿状的叶片，花朵的外形很像小菊花。当花凋零后，则会出现如棉絮般的种子，白白的一团非常可爱，可以借着风到处飘舞。
蒲公英，又名黄花地丁，据《本草纲目》记载，它可清热毒、化食毒、消恶肿。民间用以治疗疮毒、流感、脑膜炎、肝胆病。在欧洲，蒲公英还有“尿床草”之称，是天然的利尿剂和助消化圣品，适合有水肿病的人饮用。此外，它还可以消除消化不良和便秘，清除血液，促进母乳的分泌。用蒲公英花或根泡制的蒲公英茶，味道甜美、可口。长期饮用，能提神醒脑，降低胆固醇，还可预防感冒和肝硬化，增强肝和胆的功能。 十二.迷迭香茶 制作步骤 1. 准备适量迷迭香、约400毫升热开水、蜂蜜或砂糖 (因需要使用）； 2. 把迷迭香放入壸中，加入热开水，冲泡3-5分钟； 3. 加入蜂蜜或砂糖便可饮用。 4. 迷迭香的最佳配搭马鞭草、柠檬草，你可以尝试把这两种植物一起添加冲泡。
小贴士 迷迭香英文名：Rosemary。一种盛产在丹麦的花，适合在温带海风中，灿烂阳光下盛开。沉静而让人迷醉，芬芳而温存异然。 迷迭香具有消除胃肠胀气，刺激神经系统运作，改善记忆衰退现象的功效。此外还能促进头皮血液循环，改善脱发现象，减少头皮屑的发生。迷迭香又称海中之露，有助于恢复脑部疲劳，并能增强记忆力，对宿醉、头昏晕眩及紧张性头痛也有良效，为有效治疗头痛的绝佳饮品。兼具有美容功效，可减少皱纹之产生，去除斑纹。使用部分：枝、叶 功用：消除胃气胀、增强记忆力、提神醒恼、减轻头痛症状、改善脱发的现象。 十三.薄荷茶 制作步骤 1. 取干薄荷叶15克、绿茶3克、冲入沸水500毫升。 2. 待泡出味且稍凉以后，滤去残渣，再加少许冰糖搅至溶化； 3. 制作鲜薄荷茶的方法则更为简单，即把新鲜薄荷叶洗净，放入杯中，直接冲入开水泡出味即成。
小贴士 薄荷含有挥发油、薄荷精及单宁等物质，其味苦辛，性凉，有健胃、通经络之功效，是夏日最好的解暑清凉饮料。 十四.荷叶茶 制作步骤 1. 将采摘的新鲜荷叶洗净晾干后搓碎，约5─10克包成一小包； 2. 荷叶茶不用煮，将一荷叶茶包放在茶壶或大茶杯里； 3. 注入开水，再焖上5—6分钟，一杯香浓的荷叶茶就完成了； 4. 如果来不及喝热茶，凉了的荷叶茶也别有一番风味。所以夏季可冰镇后饮用，味道更佳。
小贴士 荷叶为多年水生草本植物莲的叶片。其化学成分主要有荷叶碱、柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有丝分裂作用的碱性成分。药理研究发现，荷叶具有解热、抑菌、解痉作用。中国自古以来就把荷叶奉为瘦身的良药。因为荷花的根和叶有单纯利尿、通便的作用。经过炮制后的荷叶味苦涩、微咸，性辛凉，具有清暑利湿、升阳发散、祛瘀止血等作用，对多种病症均有一定疗效。 荷叶茶是历史悠久的古代减肥秘方。用荷花的花、叶及果实制成的一种茶饮料，对与美容瘦身效果极佳。不过饮用荷叶茶降脂需要些小技巧：首先一定是浓茶，其次是一天分6次喝， 有便秘迹象的人一天可喝4包，润肠畅通，促使毒素排出体外。第三最好是空腹饮用 十五.清莲素心茶 制作步骤
1. 将莲花茶和莲心茶与水同时放置于水壶内； 2. 煮沸一到二分钟呈金黄色后即可倒出饮用； 3. 如果夏日喝冰饮的话，需要煎煮至沸腾后约五分钟使茶之香气浓郁四周； 4. 然后将莲花茶或莲心茶捞出而依个人口味加入冰糖搅拌。待冷却后，放入冰箱冷藏，即成为冰凉可口之香水莲花茶。
小贴士 莲花茶是以莲花为原料，将未现蕾的莲花，经科学工艺精制加工而成，是一种保持鲜花本色的高级天然饮品。莲心茶是由莲子中间青绿色的胚芽制作而成，其味极苦，除降血压外，还那清热、固精安神、强心。 这杯清莲素心茶，有水中清莲、荷之精华之称的莲子、莲蓬，性平味甘涩；含有多种莲心碱、多种生物碱和黄酮类成分。芳香甘醇、有镇静、甘美、清软、润泽、安和、除患之功效，具有养颜清心补气益血增强免疫力等作用。 十六.桃花茶 制作步骤
1. 于每年农历三月初三日采集东南方向枝头上的桃花，晒干，保存； 2. 每天取桃花干品与冬瓜仁5克，白杨树皮3克置于茶杯中，用沸水冲泡，加盖； 3. 10分钟后可饮，冬日喝得时候还可加入适当蜂蜜，这样既能去除一部份桃花茶的苦味，又可以增加它的美容功效。
小贴士
据《神农本草经》载，桃花具有“令人好颜色”之功效。桃花味甘、辛，性微温，有活血悦肤、泻下利尿、化瘀止痛等功效。史传杨贵妃就曾泡饮桃花茶，不但能减肥，而且能使脸色白里透红。
在夏日这种桃花茶还可以和蜜桃冰沙兑饮，方法非常简单，至少将泡好的茶滤去，然后将桃子去皮和冰块放到搅拌机里打成桃泥后，再倒入桃花茶稍微再搅拌一下，一杯桃花冰果茶就出来了 十七.桂花茶 制作步骤
1. 将桂花与绿茶置于杯内，以热开水冲泡。 2. 约等三分钟，让桂花入味后，再加入蜂蜜即可。 3. 如果你爱喝奶茶的话，还可以将绿茶换成红茶来泡，等茶泡好了再注入适量牛奶搅拌均匀即可饮用。建议红茶不要放得太多，可以适量多放些桂花和牛奶，这样香气会更加浓烈，口感也好。
小贴士
桂花茶主要盛产于广西桂林、湖北咸宁、四川成都、浙江杭州、重庆等地。桂花根据产地和所采用的茶坯不同可以分为广西桂林的桂花烘青、福建安溪的归哈乌龙、浙江杭州的桂花龙井、重庆北碚的桂花红碎茶等，它们均因为归哈的馥郁芬芳衬托茶的醇厚滋味而别具一格，成为茶中珍品，深受国内外喜爱饮茶人士的青眯。
形似绿叶缀金花，汤色金黄明亮，滋味甘和醇爽，茶香花香并茂，冷香清雅持久，是桂花茶一大特色。长期饮用，对口腔炎、牙周炎、皮肤干裂、声音沙哑、排毒和除口臭有一定疗效。另外若使用较多桂花（约10g），再加些许甜菊，即是一杯好喝的去脂减肥茶！ 十八.肉桂茶 制作步骤
1. 准备肉桂3克、红茶包1个； 2. 将肉桂研磨成细碎状，加入适量清水煎煮五分钟，如果你不喜欢研磨后煮，可以20分钟的时间即可； 3. 加入蜂蜜与红茶包再泡3分钟后即可饮用。
小贴士 肉桂茶，是以肉桂棒冲泡而成。由于肉桂棒比较坚韧，适合用锅煮法，而且肉桂棒十分耐泡，浸泡整日亦无妨，也可以回冲数次。棕色的肉桂茶一入口即带股甜香而微辣的风味，饮下则喉、腹部皆隐隐有暖流，能够治疗初期感冒，并有帮助消化、舒缓腹胀、调理腹泻的功能。而且肉桂茶能提神，使思路清晰，适合在早晨饮用。 十九.菊花茶 制作步骤
1. 准备五六朵干菊花，并将菊花放入玻璃的茶壶中； 2. 冲入沸水泡2-3分钟，再把茶水倒入每个人的透明玻璃杯中即可； 3. 饮菊花茶时可在茶杯中放入几颗冰糖，这样喝起来味更甘。
小贴士
菊花茶对口干、火旺、目涩，或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木的疾病均有一定的疗效。健康的人平水也可当开水饮用。每次喝时，不要一次喝完，要留下三分之一杯的茶水，再加上新茶水，泡上片刻，而后再喝；
菊花茶可消除眼睛浮肿及疲劳，睡前喝太多的水，第二天早上起床眼睛就会浮肿像金鱼一样，民间有一方法可以有效解除，就是用棉花沾上菊花茶的茶汁，涂抹在眼睛四周，很快就能消除这种浮肿现象；
菊花的种类很多，不懂门道的人会选择花朵白晰，且大朵的菊花。其实又小又丑且颜色泛黄的菊花反而是上选。菊花茶其实是不加茶叶的，只将干燥后的菊花泡水或煮来喝就可以，冬天热饮，夏天冰饮都是很好的饮料。同时还可以在菊花茶中加入枸杞，泡出好喝又好看的“菊杞茶”。 二十.菩提茶 制作步骤 1. 准备菩提叶5克、洋甘菊2克、冰糖30克和冷水500毫升； 2. 将冷水煮沸，加入菩提叶，洋甘菊和冰糖； 3. 用小火煮约2分钟，滤出茶汁即可。
小贴士 花草茶中的菩提和东方的菩提不同，它属于一种大型树木，通常被称为“欧洲椴树”，除生长在森林之中，在欧美一些家庭的后院也有种植，一般都在六七月份开出白色花朵，其味香甜，这种花朵就是花草茶主要使用部分。 菩提叶茶含有生物类黄酮，具有安神镇静、改善睡眠的效果，可以给兴奋跃动了一整天的孩子睡前饮用，大人在心事重重睡不着的时候也很适合。在欧洲，若碰到好动的小孩，大人都喜欢给他们喝菩提茶。菩提茶还可以使小便顺畅以及促进新陈代谢，帮助消化及维持消化道机能，可当成日常健美茶饮用。 菩提茶帮助消化，缓解神经紧张及焦虑，降低血脂肪堆积，防止动脉硬化发生，可有效地排除身体多余的废物，可消除紧张情绪，帮助入眠。适合餐后睡前饮用，可与洋甘菊、迷迭香、香蜂草混合使用。 二十一.橙皮茶 制作步骤: 1. 准备橙子、柠檬各一个，枸杞子一小勺，蜂蜜适量，袋装红茶一包； 2. 用刀将橙皮、柠檬皮薄薄剔下，将橙皮、柠檬皮切成细丝； 3. 在清水中加入橙皮丝、柠檬皮丝和枸杞子，待水烧沸后加入蜂蜜、红茶包； 4. 最后搅拌均匀，并倒入茶壶即成一杯能释放你所有压力的橙皮茶。
小贴士 如果你用干橙皮代替的话，需泡5分钟以上，橙皮性寒，对关节炎患者及怕寒的人有负面影响； 如果你在一个慵懒的下午昏昏欲睡，那么在你的橙皮茶中加入几片生姜和一勺蜂蜜，喝完后你将会立刻精神旺盛，轻松地面对繁杂的工作 二十二.乌龙梅茶 制作步骤： 1. 乌龙茶叶放进冲茶器中，先以热水冲洗一遍； 2. 再注入热开水，焖泡约1分半钟让茶叶出味，即可将茶水倒出； 3. 待其冷凉后放进冰箱冷藏； 4. 饮用时加入乌梅汁、冰块调匀，再点缀一粒梅子，即可。 小贴士 乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶，以本茶的创始人而得名。是我国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类，透明的琥珀色茶汁是其特色。乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶浓鲜味，又有绿茶清芬香并有“绿叶红镶边”的美誉。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“ 健美茶”。 乌龙茶可促进体内脂肪分解及去除油腻之效，加上梅子后，可以生津止渴，是夏日饮品的良伴。 二十三.玫瑰花茶 制作步骤： 1. 准备干玫瑰花适量、红茶1包、蜂蜜或糖适量； 2. 在煮茶壶中放入250毫升水煮开，接着放入干玫瑰花苞，改小火煮2分钟后熄火； 3. 再将红茶包放入煮茶壶中浸泡40秒，马上取出； 4. 将茶汁过滤到杯中，加入适量的蜂蜜拌匀即可。 小贴士： 玫瑰，别名爱情花、刺玫，蔷薇科，蔷薇属，常绿灌木，依播种时间和品种，四季开花不绝。玫瑰自古是百花之后，也是近年来热门的美容保健用花，玫瑰不仅芳香、美丽，还具有丰富的维生素C等营养素，可说是观赏园艺和芳香花卉的双料皇后。玫瑰品种非常繁多，除了在花型上有大小之别，花色更是锦绣万千，包括白、黄、橙、粉红、艳红、紫等多种色系，还有双色、多色混合等变化，其香味芬芳浓郁，适合作为香精之用。在保加利亚和法国，玫瑰向来是制造香水的主要原料。相应而生的玫瑰花瓣浴、玫瑰精油按摩，也是现代热门SPA的主角。 玫瑰花有凉血、养颜之功效，所以有改善皮肤干枯的作用。由于玫瑰花茶有一股浓烈的花香，所以治疗口臭的效果也很好。玫瑰花茶还有助消化、消脂肪的功效，因而可减肥，饭后饮用效果最好。 玫瑰花还有很强的行气活血、化淤、调和脏腑的作用。此外，玫瑰花的药性非常温和，能够温养人的心肝血脉，舒发体内郁气，起到镇静、安抚、抗抑郁的功效。气虚者还可加入大枣3—5枚，或西洋参9克；肾虚者可加入枸杞子15克。
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