肉馅儿包子_

前几天包了一锅肉包子，巨好吃。个人觉得点睛之笔在于姜葱水，网上不少人的美食博客也有教这个法儿，但是从来没试过。后来在一菜谱书上看到，就如法炮制了一回。其实姜葱水的做法很简单，就费一点点事儿，就能让肉馅有个质的飞跃，绝对值得一试啊。

 

姜葱水做法：小姜、葱切成丝，放入容器内，添加一些清水进容器，用手反复挤压揉搓姜葱，直到清水变成绿色。将姜葱渣篦出，剩下的就是姜葱水了。调肉馅的时候，加姜葱水给肉馅打上劲，蒸熟的馅儿抱团儿，肉不腥，还带着一股小葱的清香，赞！