香煎鸡排

香煎鸡排

原料：鸡胸肉

腌制料：酱油,料酒,柠檬汁,盐,糖,黑胡椒粉,迷迭香,姜蒜末,少量水

辅料：番茄酱生粉

做法：

1.鸡胸肉先用刀背松一松,然后用腌制料抹均匀,放冰箱中腌制一下午

2.煎锅中倒适量油,将鸡胸肉放入,中小火两面煎熟,取出

3.锅中剩余的汤汁加入番茄酱,小火炒均匀,勾芡,浓稠后出锅

P.S.

1.可以换成鸡腿肉来做,口感会更好

2.腌制的时候根据汤汁的多少加入适量水,增加肉组织的吸水性,防止煎的时候,肉质变柴变老