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说到姜，大家都知道，是人们常常用来调味烧菜吃的，但姜其实也是一味很好的中药。
自《伤寒论》起历代名医都善用之。 成无己：姜、枣味辛甘，专行脾之津液而和营卫，药中用之，不独专于发散也。 李杲：孙真人云，姜为呕家圣药。盖辛以散之，呕乃气逆不散，此药行阳而散气也。俗言上床萝卜下床姜，姜能开胃，萝卜消食也。 《药性类明》：生姜去湿，只是温中益脾胃，脾胃之气温和健运，则湿气自去矣。其消痰者，取其味辛辣，有开豁冲散之功也。 《 医学入门》：姜，产后必用者，以其能破血逐瘀也。今人但知为胃药，而不知其能通心肺也。心气通，则一身之气正而邪气不能容，故曰去秽恶，通神明。丹溪云，留皮则冷，去皮则热。非皮之性本冷也，盖留皮则行表而热去，去皮则守中热存耳。 《 本草纲目》：生用发散，熟用和中，解食野禽中毒成喉痹；浸汁点赤眼；捣汁和黄明胶熬，贴风湿痛。姜，辛而不荤，去邪辟恶，生啖，熟食，醋、酱、糟、盐、蜜煎调和，无不宜之，可蔬可茹，可果可药，其利溥矣。凡早行、山行宜含一块，不犯雾露清湿之气，及山岚不正之邪。按方广《心法附馀》云，凡中风、中暑、中气、中毒、中恶、干霍乱、一切卒暴之病，用姜汁与童便服，立可解散，盖姜能开痰下气，童便降火也。 《本草经疏》：生姜所禀，与干姜性气无殊，第消痰、止呕、出汗、散风、祛寒、止泄、疏肝、导滞，则功优于干姜。 《药品化义》：生姜辛窜，药用善豁痰利窍，止寒呕，去秽气，通神明。助葱白头大散表邪一切风寒湿热之症；合黑枣、柴、甘，所谓辛甘发散为阳，治寒热往来及表虚发热；佐灯心通窍利肺气，宁咳嗽；入补脾药，开胃补脾，止泄泻。 《本草新编》：姜通神明，古志之矣，然徒用一二片，欲遽通明，亦必不得之数。或用人参，或用白术，或用石菖蒲，或用丹砂，彼此相剂，而后神明可通，邪气可辟也。生姜性散，能散风邪，伤风小恙，何必用桂枝，用生姜三钱捣碎，加薄荷二钱，滚水冲服，邪即时解散。或问生姜发汗，不宜常服，有之乎？曰，生姜四时皆可服，但不宜多服散气，岂特发汗哉。然而多服则正气受伤，少服则正气无害，又不可过于避忌坐视，而不收其功也。至于偶受阴寒，如手足厥逆，腹痛绕脐而不可止，不妨多用生姜，捣碎炒热，熨于心腹之外，以祛其内寒也。 《本草从新》：姜汁，开痰，治噎膈反胃，救暴卒，疗狐臭，搽冻耳。煨姜，和中止呕。煨姜，和中止呕，用生姜惧其散，用干姜惧其燥，惟此略不燥散。凡和中止呕，及与大枣并用，取其和脾胃之津液而和营卫，最为平妥。 《本草经读》：仲景桂枝汤等，生姜与大枣同用者，取其辛以和肺卫，得枣之甘以养心营，合之能兼调营卫也。真武汤、茯苓桂枝汤用之者，以辛能利肺气，气行则水利汗止，肺为水之上源也。大小柴胡汤用之者，以其为少阳本经之药也。吴茱萸汤用之者，以其安阳明之气，阳明之气以下行为顺，而呕自止矣；少阴之气，上交阳明中土，而利亦止矣。若人只知其散邪发汗，而不知其有匡正止汗之功，每于真武汤、近效白术汤，辄疑生姜而妄去之，皆读书死于句下之过也。 《别录》：主伤寒头痛鼻塞，咳逆上气。 姜，生用中药名“生姜”以散寒去湿为主；老姜晒干是中药的“干姜”，主要在于温中（温暖脾胃）；生干后再炮制过叫“炮姜”，可以起到温经止血的作用。对于姜的功能，历代名医的论述已很全面，总的来说，不外姜的辛温散结起作用。另外是姜和其它药的配合使用所产后的不同效果。 从《伤寒论》中看，姜和枣合用最多，取姜的性热辛开，和枣的甘和合用以调和营卫。现在的中医生也常常会把姜配合到药方里去用，但市场的上姜制成一小包一小包的冲剂“姜茶”，大大的方便了百姓。姜茶里放了很多糖的，吃起来又辣又甜，也是辛温和甘缓合用，达到辛甘化阳的一种饮料（也可以说是中成药吧）。 两个月前，义乌某妇，月经前着凉，来月经时痛经，黑暗血块量多。吃止痛药效果不明显，来电话询问，教其吃姜茶，一次三小包，服后一小时痛止。姜茶对于宫寒痛经的人来说，效果很好，只要是痛时小肚子用热缚好转的那种痛，在来月经前两天开始服用，一次要两小包，一天两次，早上一次，中午一次，一直吃到月经来后第二天为止，效果显著。 胃寒痛，有一朋友，因为生意场上事多，常年喝啤酒，以至胃痛，痛时手按稍好，喝点热水也会好转，在金华久治不愈。因他吃怕了中药，不想再喝。我教他第天早上空腹和中午饭前，一包姜茶，一包参芪健胃颗粒（一种健脾补气的中成药）配合起来吃，连吃一个月。这两年来，胃一直很好。姜茶对于胃寒痛的（如有脾虚，再加点健脾补气的中成药配合），放心大胆的用。 一月前，有一老太太，着凉去，晚上关节痛不可忍，吃了西药止痛药“分必得”，关节痛没好转，又增加了胃痛，夜中来电话问我。因她家里有生姜，叫她放老生姜50克左右一大块，切片放红糖煮汤喝，另外再把煮过的姜捣烂，趁热外缚。红糖姜茶服后，胃不痛，关节也缚姜后马上好转，这种情况应急下还是好的。 我一朋友，常年出差，因她的脾胃虚寒，所以包里常常带有姜茶，一次夏天出差，因空调冷风吹得感冒，见怕冷，全身关节酸痛，流清鼻涕，发烧，咽喉痛。来电话问于余，余属其吃姜茶，一次五小包，喝后汗出热退，咽喉亦不痛。对于人着凉引起的感冒，常常会有咽喉痛的症状出来，很多医生，一见咽喉痛，就是一路的清热解毒药猛下，没想到苦寒药一吃下去，冰伏寒邪，不但咽喉痛没治好，反而加重了感冒。人着凉去的感冒，是寒邪闭于体表，体内的热气不能外散，内郁之热上冲于咽喉才会痛，这种情况不能用凉药，吃姜茶流一身汗，郁在的热外散，咽喉痛自然就好。 扭挫伤，去岁杭州某人出差脚扭伤，用红花油、膏药外贴四五天不见效，来电话问余，我教她用姜茶五小包，开水调糊趁热外缚，次日起肿痛好大半，再缚数次而瘥。姜外用有很好的止痛效果，本人头痛时，不用西药的止痛片，而是生姜切片外缚，10分钟后局部火烧样感觉，半小时痛可止。我老家乡下，由于医疗卫生条件差，高山路陡，时有人腰脚扭挫伤，用生姜冰糖捣烂外缚，效果理想。伤后局部必有气滞血瘀，取生姜之辛温散结之力，活其气血，瘀血得去伤自愈。盖初伤时，局部内的毛细血管破裂，血液外渗，疼痛严重，这时不能用姜，因姜必竟是辛热之品，伤后早期用姜治疗，反而加重了肿痛。伤之初期的治疗，得止血止痛，可用冰块（没有冰块可用冷水）外缚，让局部马上降温以控制出血，过两三天后，内出血控制住了才可用姜治疗。 对于受伤的用药，可看本个以前所写的《伤科四期用药》。 姜之效用，不外辛热散结，人身体的健康，总得顺应于大自然。从阴阳来说，上午为阳中之阳，下午为阳中之阴，上半夜为阴中之阴，下半夜为阴中之阳。所以在一般情况下，吃姜茶以早上和上午为好，晚上尽可能的别吃，因为晚上阴气内藏的时间，吃姜不利于阳气内潜，会让人睡不好觉。 |
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