琉璃汤圆

琉璃汤圆

　　这周日就是元宵节了，元宵节是一定要吃汤圆的，吃了汤圆这个年才算圆圆满满的过完了 ～～

　　这个琉璃汤圆是从小小米桶那里学来的，样子是不是很像我们小时候玩的玻璃弹珠，如果做成不规则的形状和雨花石也很像呢，吃惯了传统模样的汤圆，今年也来个小小的变化，让眼睛一亮吧～～

　　

　　原料：

　　水磨糯米粉200克、水适量、抹茶粉1大勺、可可粉1大勺、豆沙馅适量。

　　做法：

　　

　　做法：

　　

　　注意：

　　1、第一步中煮熟的糯米团，台湾称作“粄妈”，加了它使得面团的延展性变好，包馅料的时候不容易松散开裂，是汤圆好吃的小秘诀；

　　2、加了“粄妈”的面团刚开始和的时候会很烫，可以先用饭勺拌压，等不太烫的时候再用手揉搓；

　　3、三色面团混合的时候只要稍微混合轻揉成团即可，否则越揉花纹就会越不明显。