 认识血脂与高脂血症 |
血脂是血液中脂类物质的总称，主要成分为胆固醇和甘油三酯。胆固醇和甘油三酯都是人体必需的营养成分之一，是供应人体热能的主要来源和构成细胞的基础原料，还参与体内的激素等重要生命物质的合成。
胆固醇必须与脂蛋白结合，才可以在血中循环运输。其中低密度脂蛋白(LDL)负责将胆固醇从肝脏携带到周围血管，特别是到心脏上的血管，容易造成过多的胆固醇在血管壁上堆积，所以低密度脂蛋白-胆固醇（LDL-C）被称为坏胆固醇。相反，高密度脂蛋白（HDL）能将血管壁多余的胆固醇运送回肝脏进行排除，从而保护血管免受侵害，所以高密度脂蛋白-胆固醇（HDL-C）被认为是好胆固醇。
而过多的甘油三酯会增加血液的粘稠度，促进胆固醇沉着在血管壁上，称得上是LDL-C的“帮凶”。
正常情况下，胆固醇和甘油三酯在人体内的吸收、消耗和转化维持相对平衡，所以人体血脂含量可基本保持稳定。但如果人体摄取过量含饱和脂肪酸的食物，例如肥肉、油脂制品、椰子油、烤鸭、各种煎炸食品、奶油糕点，便会导致血液中的胆固醇和甘油三酯超标，产生高脂血症。 |
| 高血脂可致心血管疾病 |
高脂血症是各类心血管疾病的罪魁祸首。因为血液中的胆固醇和甘油三酯过高时，会导致胆固醇沉积在血管壁上，引发动脉粥样斑块（因为肉眼所见这种块状物内部形状类似小米粥而得名），堵塞血管使血流不畅，甚至闭塞，形成多种多样的疾病，如堵塞心脏的血管可产生心绞痛与心肌梗死；阻塞脑血管可导致中风和痴呆；阻塞四肢血管引起四肢疼痛，尤其是下肢的跛行等。
高血脂的发病是一个慢性过程，轻度高血脂通常没有任何不舒服的感觉，人们无法感觉动脉逐渐狭窄，等到第一次出现症状如中风、心绞痛时，往往动脉硬化、狭窄已经非常严重了。 |
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| 双管齐下，调节血脂 |
心血管疾病虽然严重威胁人们的健康，但并非无法防治。只要我们注重血脂健康，积极加强预防和调节，就可以让心血管畅通无阻，让生活省却“堵心”之烦。
● 减少饱和脂肪和胆固醇的摄入量
饮食中的饱和脂肪和胆固醇是影响血脂水平的重要因素，调节血脂，一定要减少两者的摄入量。如少吃油脂制品、动物内脏、蛋黄、肥肉、蚌、田螺、鲍鱼、墨鱼等荤腥味厚食品，多进食富含纤维素的新鲜蔬菜、水果和富含蛋白质的食物，如瘦肉、豆类及其制品。
● 清除人体内中多余的胆固醇和甘油三酯
内外兼施才可以更好地调节血脂。在减少外源性的脂肪摄入时，同时要注重对内在多余的胆固醇和甘油三酯进行清理。尤其是胆固醇，其相当部分来源于肝脏内部的合成，仅仅依靠控制饮食是远远不够的。
鱼油和茶叶中的茶黄素都具有调节血脂的作用。鱼油特别是深海鱼油富含多不饱和脂肪酸OMEGA-3(奥米加-3)，其中包括EPA和DHA。EPA被誉为“血管清道夫”，能降低血脂中的甘油三酯水平，从而降低血液粘稠度，预防动脉粥样硬化；DHA被称作“护脑专家”，主要是它能使心脑血管柔软、富有弹性，而且能促进脑细胞的生长和发育，还有助于改善视力。
茶叶中的茶黄素不但能与肠道中的胆固醇进行结合，减少人体对食物中胆固醇的吸收，还能抑制人体自身胆固醇的合成。有实验显示，连续食用含茶黄素产品4周，人体内的LDL-C可降低20%左右，而HDL-C平均升高30%。不过茶黄素在红茶中含量极低，提取成本异常昂贵，故有茶叶中的“软黄金”之称。
鱼油和茶黄素两者可以合用，能更好地调节血脂，且不会有不良的相互作用。
要完全保障血脂健康，彻底远离心血管疾病的困扰，除了上述两点外，还需要人们在日常生活中多个环节上加以注意，如多运动、保持合理体重、戒烟戒酒、定时上医院检查等。行动起来，健康“心”生活其实离我们很近。 |
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