餐厅里的玉米汁怎么做----香浓奶香玉米汁

餐厅里的玉米汁怎么做----香浓奶香玉米汁

(2010-04-16 11:45:29)

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标签： 文怡 玉米汁 奶香玉米汁 玉米汁怎么做 甜品 饮料

分类：粥汤羹

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餐厅里的玉米汁怎么做----香浓奶香玉米汁

 

原料：甜玉米3个  清水500ml  白糖30克  三花淡奶100ml 

 

做法：

 

1) 将甜玉米去皮洗净后，用刀顺着玉米棒子，将玉米粒切下来（图2）。

 

2) 把玉米粒倒入锅中，再倒入清水，大火煮开后，撇掉浮沫，改成中小火煮10分钟左右。

 

3) 将玉米和汤，一起倒入搅拌机中（1次倒不下就分成2次），搅打呈茸状。

 

4) 将打好的玉米茸过筛，用勺子按压漏网中的玉米茸，使玉米汁尽量多的过滤出来。

 

5) 最后在玉米汁里加入白糖，三花淡奶搅匀即可。

 

超级啰嗦：

 

**建议大家最好使用甜玉米，因为甜玉米中的水分较多，而且口感偏甜，可以减少糖和蛋奶的用量。

 

**如果没有蛋奶，加入牛奶也可以，只是味道会差一些。

 

**甜玉米的口感很甜，对于不喜欢甜食的人来说，完全可以将白糖省略，但淡奶（或牛奶）不建议省略，否则没有浓香的味道。

 

**如果是夏天喝的话，待玉米汁彻底冷却后，放入冰箱里冷藏后再喝，口感会更好哈。

 

**自己在家用纯玉米打出来的汁，有浓浓的玉米香味，比饭店里喝的实惠多了，主要是成本低，便宜哈。