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来源:东楚网 时间:2009-11-16 1:08:00 文字大小:【 大 中 小】 美国《男性健康》最新报道，不同食物的动态配对，营养的简单叠加，可使健康效应倍增，更有益于防病强身。
鱼肉西兰花：强强联合更抗癌。金枪鱼和大比目鱼含矿物质硒，而硒有助于提高人体抗癌酶TR－1。当英国科研人员将两种营养合二为一的时候，他们发现，强强联合后抗击癌细胞生长的威力比“单打一”增强了13倍。除了鱼之外，牛肉、火鸡、巴西坚果和蘑菇也是富硒食物。而西兰花、花菜、卷心菜等十字花科蔬菜也富含莱菔硫烷。
大蒜茴香：抗癌防病除蒜臭。美国科研人员表示，大蒜和茴香都含有防癌活性复合物。由于这些复合物的抗癌方式大不相同，因而可以相互补充，提高防癌功效。而茴香中活性复合物的另一功效是抑制大蒜刺鼻气味。日本研究人员发现，这种复合物可以加速唾液分泌，而唾液会抑制口腔中微生物的繁殖，同时能去除大蒜中难闻的硫化物气味。
坚果啤酒：有效防治心脏病。多项研究表明，坚果能提高好胆固醇、降低坏胆固醇。啤酒则是血液稀释剂，有助于防止血栓形成。瑞典科学家发现，坚果中的脂肪和纤维会减缓血流中酒精吸收速度，有助于达到适度饮酒的效果。这些坚果包括花生、杏仁、腰果等。为了达到最佳保健效果，最好在开餐15分钟后饮酒。适度饮酒是关键。每天吃3盎司坚果，喝1－2杯啤酒或葡萄酒，可以大大降低心脏病的风险，而且不会增加体重。 （来源：网易）
http://www./html/2009-11-16/227252.htm
最相宜和最相克的食物配对
吃是我们每天最重要的事…吃什么？如何吃？只要你不是神，只要你还是人，那么食物对于这个身体就至关重要！
俗话说：“话不可以乱说，”但在当今社会，“饭也不可以乱吃！”否则，难受不知为何？身亡不知何故？岂不冤哉！
【相宜的食物】
1.番茄 + 瘦肉
(番茄富含维生素C,能增强维生素E的抗自由基作用,进而减弱紫外线对眼睛的损害;瘦肉中富含锌,长期缺锌会引起白内障。番茄与瘦肉同食，可有效保护眼睛。)
番茄 + 鸡蛋
(二者搭配，有利于人体吸收维生素C和维生素E的营养。)
番茄 + 牛肉
(牛肉中含有维生素B12,二者搭配食用,可以促进人体对维生素B12的吸收和利用。)
2.菠菜 + 猪血
(二者同食,具有润肠通便、补血止血,清热润燥的作用。)
菠菜+鸡蛋——提高对鸡蛋中维生素B12的吸收
菠菜+花生
(菠菜中含有丰富的维生素C,但易被氧化;花生中所含的维生素E可以防止维生素C被氧化。二者同食,有利于维生素的吸收和利用.)
菠菜+海带——防止结石
菠菜+猪干——防治贫血
菠菜+青椒——保护眼睛
[注意:菠菜中含有大量草酸,食用前应该用开水焯烫可有效去除草酸。]
3.白菜+猪肝——滋补
白菜+猪肉——补充营养、通便
白菜+虾仁——防治牙龈出血，解热除燥
白菜+海带、海鱼等海产品——防止碘不足
白菜+辣椒——促进肠胃蠕动，帮助消化
4.油菜+香菇、鲜蘑——防便秘、美容
油菜+豆腐——清肺止咳
油菜+虾仁——消肿散血、清热解毒
油菜+鸡肉——强化肝脏、美化肌肤
5.芹菜+牛肉——营养瘦身
芹菜+豆干——清肠排毒
芹菜+核桃——润发、明目、养血、使人体获得更全面的营养
6.生菜+海带——促进铁吸收
生菜+豆腐——减肥健美
生菜+猪肝——补充全面营养
生菜+鸡蛋——滋阴润燥、清热解毒
7.萝卜+豆腐——帮助人体吸收豆腐的营养
萝卜+紫菜——清肺热、治咳嗽
胡萝卜+山药、猪肚、黄芪——健胃补脾
胡萝卜+蜂蜜——排毒
胡萝卜+圆白菜——有效减少癌细胞的产生
胡萝卜+油——提高人体对胡萝卜素的吸收
胡萝卜+猪心——缓解神经衰弱
8.土豆+醋——分解有毒物质
土豆+豆角——防治急性肠胃炎
土豆+牛肉——保护胃黏膜
土豆+全脂牛奶——提供全面营养
9.南瓜+红枣、红豆、牛肉——补脾益气、解毒止痛
南瓜+绿豆——保健作用
南瓜+猪肉——保健、预防糖尿病
南瓜+莲子——通便、排毒、减肥
10.猪肉+大蒜——促进血液循环，消除身体疲劳、增强体质
猪肉+菜豆——提高人体对猪肉中维生素B12的吸收率
猪肉+花菜——帮助人体吸收瘦肉中的蛋白质
牛肉+香菇——易于消化和吸收
羊肉+胡萝卜——健脾养胃
鸡肉+香菇——暖胃益气
鸡肉+栗子——增强人体的造血功能
鸭肉+山药——补阴养肺
鸭肉+沙参——可治疗肺燥、干咳
鸭肉+酸菜——滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿
【相克的食物】
1.白菜+兔肉——腹泻或呕吐
油菜+黄瓜（胡萝卜）——降低维生素C的吸收
芹菜+兔肉——伤头发
芹菜+鸡肉——伤元气
芹菜+甲鱼——中毒
芹菜+醋——损伤牙齿
菠菜+豆腐——不利于钙的吸收，形成肾结石
菠菜+乳制品——影响钙质吸收，容易腹泻
菠菜+瘦肉——影响铜的吸收
韭菜+蜂蜜——腹泻
韭菜+虾皮——影响营养吸收
韭菜+牛肉——令人发热动火
韭菜+白酒——上火、胃肠不适
韭菜+牛奶——影响钙吸收
番茄+黄瓜（南瓜或胡萝卜）——破坏维生素C
萝卜+人参——功能相抵，影响滋补作用
萝卜+橘子等水果——易诱发甲状腺肿大
萝卜+木耳——得皮炎
胡萝卜+辣椒（山楂）——破坏维生素C
胡萝卜+白萝卜——降低营养价值
胡萝卜+醋——破坏胡萝卜素
胡萝卜+酒——产生毒素
土豆+香蕉——易面部生斑
土豆+番茄——导致食欲不佳，消化不良
洋葱+蜂蜜——伤眼睛
黄瓜+花生——腹泻
南瓜+羊肉——发生黄疸和脚气
南瓜+虾——痢疾
南瓜+鲤鱼——中毒
南瓜+螃蟹、鳝鱼、带鱼——中毒
香菇+鹌鹑肉、鹌鹑蛋——面生黑斑
木耳+田螺——有损肠胃
紫菜+番茄（柿子）——影响钙的吸收
2.（肉类的禁忌可谓最多）
【注意：猪肉、牛肉、羊肉三种肉互相排斥，不可同食】
猪肉+豆类(粮食)——影响营养吸收，腹胀
猪肉+鲫鱼——有损健康
猪肉+鳖肉——引起肠胃不适
猪肉+菱角——肚子痛
猪肉+田螺——易伤胃肠
猪肉+百合——会引起中毒
猪肉+茶——易产生便秘
羊肉+南瓜——胸闷腹胀，肠胃不舒
羊肉+豆酱（乳酪）——功能相反，不宜同食
羊肉+竹笋——会引起中毒
羊肉+醋——性味相反，易伤心脏，不宜同食
羊肉+茶——便秘
牛肉+生姜（白酒）——上火，易引起牙齿发炎
鸡肉+大蒜——功能相反
鸡肉+芥末——同食上火
鸡肉+芹菜——伤元气
鸭肉+板栗——中毒
鸭肉+鳖——令人阳虚、水肿腹泻
建议每餐只吃一种蔬菜，一种肉类，一种水果；应该可以避免食物之间的冲突，又可以保证身体健康；看来吃酒席、大餐未必是好事哦！
（附：另外一些食物、药物相克）
食物与相关食物相克：
猪肉与豆类同食易引起腹胀气滞;
羊肉与荞面热寒相反不宜同食；
牛肉与栗子同食以不易消化吸收；
鸡肉与芥末同食会伤元气；
鸡蛋与豆浆同食影响蛋白质吸收；
兔肉与橘子同食导致腹泻；
狗肉与大蒜同食刺激肠胃黏膜；
鲤鱼与咸菜同食容易致癌；
河虾与番茄同食易食物中毒；
螃蟹与茄子同食易伤肠胃；
芹菜与黄瓜同食会破坏Vc；
黄瓜与辣椒同食会破坏Vc；
大葱与枣同食脾胃不和；
胡萝卜与白萝卜同食会破坏Vc；
萝卜与橘子同食会诱发甲状腺肿；
韭菜与酒同食易引起胃肠疾病；
菠菜与豆腐同食影响Ca为的吸收；
花生与黄瓜同食易导致腹泻；
南瓜与羊肉同食会胸闷腹胀；
金瓜与螃蟹同食损伤肠胃；
柿子与白薯同食易生成结石；
山楂与海味同食会引起便秘腹痛；
醋会破坏胡萝卜中的胡萝卜素；
蜂蜜与豆腐同食易导致腹泻；
牛奶放红糖影响蛋白质吸收；
茶与酒饮易造成肾脏损害；
豆浆与蜂蜜同食会破坏营养；
酒与咖啡同饮会损伤大脑；
啤酒与腌熏食物同食会致癌。
白酒掺啤酒刺激心肝肾肠胃；
维生素A与热米汤同食会破坏Va；
饮酒会影响维生素B的吸收；
Va与黑木耳同食导致药物积蓄；
氯霉素与酒会发生不良反应；
磺胺药与茶同食会降低药效；
磺胺药与果汁同食会伤肾；
红霉素与海味同食难以吸收；
服灭滴灵饮酒会乙醛中毒；
服痢特灵饮茶、咖啡恶心呕吐；
四环素与黑米同食形成不溶物；
阿司匹林与咸鸭蛋同食易诱发癌症；
阿司匹林与果汁同食伤胃黏膜；
服硝酸甘油饮酒导致血压下降；
服氨茶碱饮咖啡刺激胃黏膜；
服安定饮酒会导致中枢麻痹；
浓茶会使驱蛔灵失效；
萝卜与人参同食失去滋补作用；
服滋补药物喝牛奶无滋补作用；
腹泻病人吃大蒜会加重病情；
腹泻病人喝牛奶不利康复；
便秘病人吃莲子加重便秘；
高蛋白食物会使胰腺炎加重；
胰腺炎病人饮酒会导致胰管阻塞。
常见病与相关食物相克:
糖烟酒会使糖尿病人血糖升高；
高蛋白食物使糖尿病病人酸中毒；
脑血管病人吃狗肉诱发脑出血；
冠心病病人喝酒会导致心肌缺血；
冠心病病人吸烟会使病情恶化；
冠心病病人吃高脂食物使血脂升高；
浓茶、咖啡会使心肌梗死病人心率失常；
酒会加重心肌梗死病人病情;
辛辣食物会使心肌梗死病情加重；
高脂食物会使心绞痛病人心率失常；
高血压病人应限制食盐摄入；
鸡汤会使高血压病人病情加重；
高血压病人吃狗肉对病情不利；
百日咳病人吃海鲜会加重咳嗽；
百日咳病人吃甜食会增加痰液分泌；
糖会使肺结核病人病情加重；
辛辣食物会使支气管炎病情加重；
哮喘病人吃海鲜会导致过敏；
肺气肿吃腥膻发物会助邪生痰；
胃溃疡病人吃豆类导致胀气；
胃溃疡病人吃辛辣食物刺激胃黏膜；
浓茶会增加胃溃疡创面侵蚀；
橘子、柠檬会导致消化道溃疡面穿孔；
胃炎病人吃丁香病情加重；
胃炎病人吃花生米引起消化不良；
汽水会使萎缩性胃炎病人胃脘疼痛；
胃病病人喝牛奶会使病情恶化；
胃病病人喝稀饭反而不易消化；
生冷食物不利猩红热病康复；
猩红热病人多吃纤维食物对咽部不利；
感冒病人吸烟会引起支气管炎；
感冒多汗吃大葱会导致虚脱；
强烈调味品会加重流行感冒症状；
胆囊病病人吃高脂食物会加剧疼痛；
豆类会使胆囊病病人引发胆绞痛；
乳腺炎病人吃羊肉狗肉增加内热；
辛辣食物会使神经衰弱病人失眠；
神经衰弱病人吃鹿茸牛鞭病情加重；
头痛喝酒会损伤脑动脉内膜；
头痛喝浓茶会引起动脉痉挛；
贫血吃大蒜会引起红细胞减少；
贫血吃油炸食物导致肠功能紊乱；
贫血病人喝牛奶影响铁的吸收；
尿路结石病人吃菠菜会增大结石；
啤酒会使尿路结石发展增大；
肾炎病人吃香蕉可能导致浮肿；
鸡蛋会加重慢性肾炎病情；
豆制品会加重肾炎病代谢负担；
高蛋白食物会诱发肾功能衰竭；
哈密瓜会使肾衰病人出现意外；
关节炎病人吃海产品加重症状；
香蕉会使关节炎病人肌肉疼痛；
烧伤病人吃狗肉羊肉疼痛红肿；
骨折后吃花生会加重瘀肿；
骨折后喝骨头汤反而阻碍愈合。
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