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认识矿泉水，什么是矿泉水？ 中华人民共和国国家标准GB8537—1995《饮用天然矿泉水》中对矿泉水的定义：从地下深处自然涌出的或经人工揭露的、未受污染的地下矿泉水；含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体；在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态在波动范围内相对稳定。
国家规定，矿泉水是宝贵的矿产资源。安是在特定的地质构造和水文化地质条件下，经过漫长的地质年代，在高压、高温环境下经过自然净化、溶滤、离子交换富集等综合作用，将周围岩石中的矿物、微量元素（微量元素食品）转移到水中，形成了干净、无污染、富有营养的好水。
矿泉水是如何形成的？
地下水之所以能够形成稳中有各种类型的矿泉水，其形成过程是复杂的，最根本的前提是地下水流经了含有不同特征组分的岩层，它们是形成矿泉水特征组分的物质来源。此外还要具备形成矿泉水特征组分的物质来源。此外还要具备形成矿泉水特征组分的化学环境、水动力条件等。有了这些条件，地下水在地下深处岩层中运移，长期与周围岩层接触，经溶滤作用、化学作用，使岩石中的微量和常量组分进入地下水，富集到一定的浓度而形成各种不同类型的矿泉水。例如，偏硅酸型矿泉水、碳酸型矿泉水、含锌、含锶矿泉水等等。
矿泉水与健康
为什么说儿童、中小学生和老年人、孕妇喝矿泉水是最佳选择？
儿童、中小学生正处于生长、智力发育阶段，新陈代谢旺盛，活动量大、出汗多，因而损耗许多无机盐和矿物质。如不及时补充，会造成营养失衡，影响健康。所以必须补充一定的矿物质和微量元素，最好是喝溶解性总固体较高的矿泉水。老年人活动力，饮食量小，孕妇负担重、营养需要量大，靠吃饭补充的微量元素、矿物质已满足不了身体的需要。而矿泉水含有丰富的矿物质、微量元素、是人体新陈代谢的好媒介。所以说儿童、中小学生和老年人、孕妇喝矿泉水是最佳选择。
此类矿泉水其含水层的特点是径流条件缓慢，排泄条件差，在漫长的地质年代中，使矿物质富集和浓缩，钠离子、氯离子含量偏高，同时溶解性总因体也高，口味略咸。但不影响矿泉水质量，适合高温作业和大运动（运动食品）量人群的需要。
矿泉水饮用常识
矿泉水最佳的饮用方法是什么？
矿泉一般应以不加冷饮或稍加温为宜，最发孙要煮沸。因为矿泉水一般含钙、镁较多，有一定硬度，常温下钙、镁呈离子状态，极易被人体所吸收，起到很好的补钙作用。而煮沸时钙、镁易与碳酸根生成水垢析出，这样既丢失了钙、镁，还造成了感官上的不适，所以矿泉水的最佳饮用方法是在常温下直接饮用。
在饮用桶装矿泉水时应注意什么？
在饮用桶装矿泉水时应注意做到以下几项：
（1） 饮水机一定要放在阴凉避光的地方，千万不能放在阳光直射的地方，以免滋生绿藻。
（2） 用过的空水桶要放置在干净的地方，不要往里面倒脏水、仍污物，而造成矿泉水厂清洗、消毒困难。
（3） 饮水机要定期消毒，最好关年一次。
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