另类方法吃元宵

另类方法吃元宵

油炸元宵 将生元宵先在鸡蛋清里过一下，再放进油锅里炸。炸时应不停地翻动，以免炸得不透不匀。也可以先把元宵煮熟，晾凉后再炸，这样不会炸崩了皮，而且省油。     拔丝元宵 将元宵炸好备用。用食油滑锅底，放入白糖和适量清水用文火熬；当糖稀冒大泡呈黄色时，放入元宵搅拌均匀，迅速出锅，趁热食用。     酒醉元宵 选择比花生稍大的小元宵，煮熟后盛入碗中，浇入煮开的甜酒即可。加糖桂花、橘子瓣、菠萝丁、苹果丁更好。     穿衣元宵 将芝麻炒酥研末，放入熬糖的锅中，再倒入炸好的元宵滚蘸均匀即可。     蒸元宵 将元宵摆入抹了一层油的瓷盘或金属盘里，入锅蒸熟，撒上白糖即可。     烤元宵 将元宵摆入抹有底油的金属盘内，连盘放进烤箱，烤至色呈金黄、熟透，取出装盘，以白糖佐食。