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核心提示：苋菜又名野苋菜、赤苋、雁来红。它原本是一种野菜，近几年才摆上餐桌。有的地区把苋菜称为“长寿菜”。 ≮功效≯苋菜富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛(抽筋)。它含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血，增
苋菜又名野苋菜、赤苋、雁来红。它原本是一种野菜，近几年才摆上餐桌。有的地区把苋菜称为“长寿菜”。 ≮功效≯苋菜富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛(抽筋)。 它含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。 苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。 ≮适用人群≯一般人皆可食用，更适合老、幼、妇女、减肥者食用。 ≮适用量≯每餐80~100克。 ≮特别提示≯烹调时间不宜过长。 ≮健康红绿灯≯脾胃虚弱者少食。 ≮主要营养素≯维生素(毫克) A (微克) B1 B2 B6 B12 (微克) C D (微克) E 137 0.03 0.1 - - 13 - 1.54 生物素(微克) K (微克) P (微克) 胡萝卜素叶酸 (微克) 泛酸烟酸矿物质元素 (毫克) 钙 - 78 - 0.82 - - 0.6 228 铁磷钾钠铜镁锌 (微克) 硒 (微克) → 参看 营养手册 10.5 57 473 52.6 0.07 38 0.64 0.09 (责任编辑：饮食菜谱) |
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