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消除宿便的7种食物之七
富含寡糖的食物＊有益菌的食物 寡糖因能使乳酸菌增加而广受关注。 该成分存在于大豆、蜂蜜、洋葱等自然食品中，又被称为“低聚糖”。我们把葡萄糖和果糖这些无法再分解的最小单位的糖称为单糖，而寡糖是由两个以上单糖所构成的。 根据其原料的不同，功效和名称也各不同。比如，大豆中所含的是大豆寡糖，洋葱、芦笋和牛蒡中含的是果寡糖。除此之外，还有乳果寡糖、半乳糖寡糖等。它们共同的特点是：不能被胃和小肠吸收，会到达乳酸菌所在的大肠，成为其食物；不会成为在大肠内产生毒素的有害菌的食物。 为了增加体内的乳酸菌，最好保证每天摄入寡糖5?10克，相当于一个洋葱所含的寡糖量。市场上出售的加入低聚糖的甜味料，可以试试看。 简单易行的其他疗法 腹肌运动＊加强排便的力量 腹肌无力和便秘有着密切的关系。 即使食物纤维很多、情况良好的大便顺利到达直肠，如果腹肌力量极弱而无法提高腹压，仍然无法将大便排泄出来。 即便腹部皮下脂肪很多，通过坚持锻炼，也可以渐渐获得腹肌力量，重要的是要每天坚持。 结合自己的身体状况，选择适合自己的腹肌运动很重要。 按摩腹部＊促进肠的运动 腹肌力量低下的人和只能卧床的老人，可以通过按摩腹部来促进肠的运动。 肚脐及其周围肌肉有很多促进自律神经功能的穴位，应该以肚脐为中心，轻柔地按摩。 在饭后2?4小时，食物已经从胃移动到肠部时，按摩效果最好。刚吃过饭、肚子很饱的时候，尽量不要做按摩。 另外，饭后身体向右侧卧，能加速食物的消化。 洗肠疗法＊去除残留的粪便 从肛门注入温水，再将水排出，这种洗涤肠内的方法称为洗肠疗法。 洗肠疗法能够解除便秘和腹泻，调整肠内有益菌和有害菌的平衡，所以对预防大肠癌有疗效。 洗肠疗法在欧美的许多模特和女演员广被采用，体验过的人评价说洗净后肠变得轻盈了，肌肤也变得光滑了。 治疗的顺序如下： 1.侧卧在床上，将涂有润滑剂的用于注温水的管子插入直肠内5?6厘米。 2.身体仰卧，注入温水。 3.当到达一定程度后，通过插入肛门的管子将污水排出，反复几次。 在洗肠同时，可进行腹部按摩，通过温水和按摩的刺激使肠壁残存的粪便和肠壁衰老的细胞与温水一同排出。用后拔出插入肛门中的管子。当然，每次使用的器械都要消毒。治疗前没有饮食限制。 不过，洗肠疗法要进行数次之后才能奏效。 ·利用简易的器具在家中洗肠 现在市场上有安装于家中厕所的简易洗肠器具，作为医疗用品出售。 （如下图）在附带的水罐中放入6升温水，将与水罐相连的管插入肛门，注入温水，排出，即可洗净。 注意：购买前有必要先取得医生的指导意见。 断食＊使肌体细胞复苏 断食是指一段时间内不摄取任何食物。 虽然断食对于病人和体弱者是不宜进行的，但是对于平时吃进过多脂肪性食物和饮食过量的人来说，则可以通过偶尔的暂时断食使胃肠等消化器官好好地休息一下。此外，还可使失去平衡的自律神经的功能恢复正常。 根据断食疗法医师的报告证实，体内的有害化学物质确实可通过断食法排泄出来。 断食除了可以将陈积的粪便排出，恢复肠的力量，还有如下多种效果。 ·在专家的指导下断食 断食在古代是宗教含义很浓的行为，而近年来被更多的现代人用来恢复身心健康。 断食期间不食用任何东西，但是水分却是必须充分摄入的。为了预防脱水，同时促进身体净化，应充分摄入水、茶、果汁或者清汤等。 需要提醒的是，断食必须在专家的指导下进行，仅凭个人判断而断食多天是危险的。 ·暴食暴饮使断食前功尽弃 断食刚结束时，最能深切地感受到饮食的可贵。 于是，有人在断食之后狂吃一气，反而损伤了肠胃。 持续三天以上的断食，胃会缩小一些，因此应注意逐渐增加饭量。 此外，断食后应该养成充分咀嚼的习惯。吃得快是吃得多的根源，充分咀嚼后，即便食物量较少也很容易获得满足感。在肚子八分饱的时候，就应停止进食，让身体渐渐习惯少量饮食。 ·安全而有效的周末断食 无法抽出时间去专业机构进行断食的人，可以试试利用周末一天断食。半天或者一天的断食，没有专家指导也可以在家中放心地进行。 断食前，必须注意要设置一个准备阶段。断食结束后，应该渐渐地恢复到通常的饮食。而且，中途如果胃不舒服的话，应该立即停止，喝一些米粥之类不会对胃造成负担的东西。 一天的断食成功之后，可以在每个周末试着断食。在反复多次之后，人体会因断食和少食而获得好心情和身体的舒适感，而饮食等生活习惯也就自然地得到了改善。 小贴士 习惯性便秘 平时排便很顺畅，由于紧张的事情或者旅行等使生活规律改变时，会发生暂时性便秘。在紧张情绪消失或环境恢复之后，这样的便秘就会消除。但是如果经常强忍便意，或者频繁地使用泻药，时间长了就有可能发展成为习惯性便秘。 经常便秘就是习惯性便秘，大致可划分为弛缓性便秘和痉挛性便秘两类。 弛缓性便秘是因大肠蠕动运动变弱而引起的。大肠中残留有大量的粪便和气体，有腹胀感，多见于胃下垂、运动不足的人或分娩后腹肌松弛的人。 而痉挛性便秘则与弛缓性便秘完全相反，是因为肠部高度紧张，致使蠕动运动中断而引起的。多见于饮食内容以高蛋白食物为主或者长期服用止泻药、泻药的人。 三分之二的大便是由水分构成的 大便不仅仅是食物残渣，其中约三分之二是水分，剩下的三分之一是食物纤维和从肠壁上脱落的细胞、胃肠的分泌物、大肠内生活的细菌的尸体等。 所以，水分不足时，粪便就难以形成。 健康的粪便呈香蕉状或螺旋状 大便因肝脏分泌的胆汁色素的作用而呈现茶褐色。 理想的粪便呈土黄色的香蕉状或者像挤出的牙膏一样的螺旋状。如果是黑色，则有可能是胃肠的某处出血，或者大肠内有害菌过多、肠内环境变成碱性造成的。 摄取过多的肉、蛋、奶易招致便秘 欧美型饮食往往大量摄取肉、鸡蛋和牛奶，这些食品几乎都被消化吸收，残渣很少，易导致便秘。 有报告说，食肉较多的美国人，肠道又硬又短，故功能很差，而且皱褶很多，粪便易牢牢附着在上面。 近年来，欧美人也注意到了这点，开始注意增加食物纤维的量。 女性易患便秘与激素有关 很多女性在快来月经时就容易便秘。 这是排卵日到月经开始时所分泌的黄体酮起作用的结果，黄体酮分泌后，女性身体就开始努力蓄积营养，从而抑制排泄能力。 这一激素还有减弱大肠蠕动运动的作用。黄体酮分泌时（高峰在月经前一周）容易导致便秘，因此请注意饮食结构，在此阶段可适当多摄取食物纤维。 大肠癌要早发现早治疗 现在，我国患大肠癌的人数在激增，其原因在于饮食习惯的欧美化。事实上，在高脂肪、高蛋白、低纤维饮食盛行的欧美人中，大肠癌发病率就很高。 早期的大肠癌，其治愈率可高达95%?100%。当有出血、腹痛等症状时，大多已经发生了癌转移，所以每年一定要定期接受体检。此外，出现大肠癌后，会有如下危险信号： ·排便困难，用力时疼。 ·便中带血或者黏液。 ·出现腹泻或残便感，排便不顺。 ·中年男性出现贫血、恶心等症状。 ·腹部能摸到硬块。 中药的泻药真的无害吗 许多焦虑的女性会滥用泻药和止泻药，这很令人担心。 在便秘时服用泻药，失去药效后又使用刺激性更强的药物，如此不断升级，导致腹泻。于是又开始服用止泻药，结果又变成便秘??反复不断，恶性循环。 很多人认为中药效力温和。其实根据药物的不同，有些中药刺激性也很强。不要仅凭个人判断就轻率地服药。寻找发生便秘的原因，并消除这一原因才是消除便秘的捷径。 强忍便意是习惯性便秘的开始 人类与其他动物不同，即使感到便意也可以忍耐。 但是，由于这一原因，不少人发展成习惯性便秘。经常强忍不排的话，会使人渐渐失去便意。 工作地点和住宅相距很远的人，在上下班途中即使想去方便也不得不强忍着，这正是越来越多的人发生习惯性便秘的原因。 在上下班高峰期中途下车是需要勇气的，所以，请尽量留出中途下车去方便的充足时间。 健康关照 如何检查是否缺乏食物纤维 通过检查每天的排便情况，可以粗略地知道是否摄入了充足的食物纤维。每天一次，每次排出150克左右（一根香蕉的量）的软便，就算合格了。而食物纤维的摄取量越多，排便量也会越大，而且便中的气泡也会增多，使大便变得更轻。 健康关照 怎样充分摄入食物纤维 ★推荐饮用果冻饮料 这种用琼脂制作的饮料，在电视和杂志上介绍后很受欢迎。 琼脂在超市就能买到，制作方法很简单（参照图）。 100克琼脂中含有74.1克食物纤维，在人体内能吸收相当于纤维本身重量250倍的水分而膨胀，进而刺激肠道，促进排便。 琼脂还有助于预防糖尿病和肥胖，有些医院将它作为医疗食品，事实证明确实有效。 ★加入食物纤维的健康食品是否安全 现在，市场上出现了很多食物纤维饮料，其主要成分并非天然的食物纤维，而是被称为葡聚糖的化学合成品。虽然其安全性已经得到认可，但是要注意，食用过多该类食品会引起腹泻。 腹泻后，消化液中所含的钙、镁等矿物质也会被连同粪便排泄出来，从而有可能引起矿物质缺乏症。因此，千万不要因图方便而过量饮用。 健康关照 乳酸菌生命脆弱，需要经常补充 要使大肠内的乳酸菌增加，补充食物纤维、乳酸菌和寡糖等是非常必要的。 这么一来大家也许会想，直接食用乳酸菌或者含乳酸菌的食品不就得了。可惜的是，食入的大部分乳酸菌都被胃酸杀死了，能到达肠中的只有很少一部分。 不过，市场上推出的乳酸菌胶囊，可以防止胃酸的伤害。 过量的酒精会导致肝功能障碍 酒精有缓解精神紧张、增加好胆固醇、预防动脉硬化、安眠等正面作用，而且少量饮酒能促进胃液分泌，有助于食物的消化。但是过量饮酒则会对人造成身心的双重伤害。酒毒就是指因饮酒过量带来的种种伤害。比较轻的症状有面红耳赤、脸色苍白、心悸、头痛、恶心、呕吐、目眩等，也就是通常说的宿醉症状；重的可能因短时间内大量饮酒引起急性酒精中毒，甚至陷入昏迷状态而危及性命。 如果养成酗酒的习惯，会加重肝脏处理酒精的负担，除了引起脂肪肝、酒精性肝炎、肝硬化等严重的肝脏疾病，还会引起消化系统、循环系统疾病以及精神上的酒精依赖症，对身体造成严重危害。饮酒究竟是起正面作用还是负面作用，与饮用方法、酒精的量、肝脏分解酒精的速度以及体质都有关。 体质决定酒量大小 自古就有“酒是百药之长”的说法，巧妙地喝酒，对身心都有好处。 不过，酒精对身体是否起好的作用，依个人体质而定。首先，我们来看看体质和酒精间有什么关系。 酒精被胃肠吸收后，大部分都在肝脏中接受处理，最后变成二氧化碳和水排泄出去。问题在于，在肝脏的分解过程中生成的有害物质乙醛能否顺利分解。 运送到肝脏中的酒精（乙醇），首先被ADH（乙醇脱氢酶）分解，变成乙醛。乙醛能够引起头痛、心悸和脸红，如果无法分解而堆积，则会引起恶心、头晕等醉酒症状。 约十分之一的人属于几乎无法分解乙醛的体质，只喝一口就会醉酒，这种人属于完全没有酒量的类型。另外约一半的人，通过ALDH2（活性型醛脱氢酶 2）可顺利地分解乙醛，这类人属于酒量较大的类型。 剩下的四成，则是能在一定程度上分解乙醛，但无法完全分解，属于比较容易醉酒的类型。 这三类人中，完全不能喝酒的人一般不喝，所以陷入酒毒危害的概率非常低，而需要注意的是酒量大和能喝那么一点的人。但不管哪一类都要饮酒适度，不要让酒变成毒。 一口气喝很多酒，短时间内体内酒精浓度急剧上升，可能会造成急性酒精中毒，是非常危险的。 乙醛是醉酒的原因 有些人在饮酒之后，往往会头痛欲裂，而且还伴随有恶心、呕吐等醉酒症状，其原因并不是酒精本身引起的，而是因酒精在肝脏中分解之后产生的有害物质——乙醛的作用。 之所以越是酒量小的人，醉酒症状越明显，并不是酒量小的人比酒量大的人肝脏功能差的缘故，而是因为酒量小的人血液中的乙醛更容易增加。 乙醛是否容易增加，与分解它的酶ALDH2的种类有关。 ALDH2有活性型和非活性型两种。非活性型的人血液中乙醛浓度甚至相当于活性型的人的10?20倍。因此，即使想要练出酒量，也不要不顾自身体质乱来。 不过，非活性型ALDH2的人中也有活性稍微发挥作用、能喝一点的人，由于他们不是很能喝酒而又爱喝，因而常常受到乙醛的伤害。 即使是酒量大的人，饮酒超过允许范围后，乙醛增加，也会醉酒。 酒精过量会对身体造成巨大伤害 酒量大的人也好，能喝一点的人也好，重要的是找到适合个人的饮酒方法。 只要出现一点醉酒的症状，就要立即停止饮酒，并想办法降低血中乙醛的浓度。每天饮酒过量，二三十年后，内脏器官肯定会受到乙醛的严重伤害。特别是处理酒精的肝脏，被称为沉默的器官，它的特点是即使功能衰弱也不易于察觉。因此有晚酌习惯的人，一定要定期接受健康检查。 另外，有数据表明因为心理原因而有酒精依赖症的女性数量有逐年增加的倾向。研究证明，女性比男性更易受到酒精的伤害，女性饮酒时间只要有男性的一半（约10年）就会生病，所以建议广大女性千万不要借酒浇愁。 什么样的饮酒速度是理想的 所谓不超过肝脏处理能力的饮酒速度是什么样的呢？ 肝脏分解酒精的速度是每小时约10毫升。酒精是指酒中所含的纯酒精（乙醇）的量，可以通过酒瓶标签上标示的度数计算出来。举个例子，酒精度数为16%的250毫升酒，用250毫升×0.16＝40毫升,那么酒精的量就是40毫升。如果一个人花4个小时喝完，那么平均每小时摄入的酒精量是10毫升，刚刚符合肝脏的处理速度。按照这一速度喝酒，就不会对肝脏造成负担。 水＊恢复水分平衡 喝酒后会很渴是为什么呢 以前认为这是酒精的利尿作用使人比平时排尿更多造成的。 但是近年的研究表明，酒精有改变肌体细胞内外水分平衡的作用。 通常，体内水分的三分之二都在细胞内，但是酒精增加后，细胞内的水分会移动到血管中，所以虽然整个身体的水分不变，但因细胞内的水分减少了，也会觉得干渴。 不论是哪种原因，充分摄入水分都是没错的。“醒酒水”自古以来就在喝酒的人中很受欢迎。 恶心的时候，吐出胃里的东西会舒服些。因此，在满满的一杯水中混入三小撮盐并一口喝下去，会刺激胃使食物易吐出来。如果吐不出来，最好躺下休息。 运动型饮料和果汁也很有效 饮酒过多的第二天，常常早上醒来噪子很干渴。 当体内残留有酒精和有害物质乙醛时，应想办法尽早将其排出体外。 含无机盐和糖分的饮料，除了有水分补给作用之外，还有消除体内酒精的作用。比如，一些运动型饮料和果汁，效果就很好。特别是运动型饮料，其成分构成接近人的体液，易被体内吸收，不仅对宿醉有效，饮酒时如果一起喝，还可防止醉得太厉害。 此外，用含有茶多酚和维生素C的茶，或者用柠檬和蜂蜜做成的蜜汁柠檬水，对于宿醉也很有效。 不过，不管哪一种饮料，太冰凉的话，有效成分都不易被吸收，所以应喝常温或温热的。 柿子＊分解酒精 柿子是富含果糖和维生素C的水果，从古代开始就作为防止醉酒和消除宿醉的有效食品。甜柿中所含的涩味成分矢布醇以及乙醇脱氢酶可以分解酒精，所含的钾有利尿作用，所以能够有效地防止醉酒和消除宿醉。 柿子中维生素C的含量是柑橘的两倍多，而鞣酸这样的涩味成分，已经确认有治疗烧伤和虫咬等多种功效。 柿子叶也含有相当于柑橘数十倍的维生素C，其鲜嫩的幼芽可以炸着吃，或者干燥后做柿叶茶喝。柿叶芽有利尿作用，多喝一些，能促进酒精排出体外。 贝类＊强化肝脏的解毒作用 贝类营养均衡，在饮酒后和宿醉时食用，其解酒功能非常有效，所以很受欢迎。 以蚬贝为例，它的营养成分中的蛋白质的含量可以与鸡蛋相提并论，而且，由于含有均衡的必需氨基酸，不会对肝脏造成负担，能够促使肝脏恢复功能。 维生素B12和糖原对于促进肝脏的功能也发挥着重要作用。而氨基酸中的牛磺酸与胆汁酸结合后，可以活化肝脏的解毒作用，这也是不可忽略的。 对于因酒精代谢而疲惫不堪的肝脏，贝类真的是非常好的食品。 姜黄＊对酒精造成的肝脏损伤很有疗效 姜黄这种可增进食欲的鲜黄色的调料，是咖喱菜中必不可少的。市场上的咖喱粉中也都含有它。同时，它也常被作为咸萝卜的着色料和染料使用。 在中国和印度，姜黄是一种传统的药草，自古就作为治疗黄疸、肝脏和胃肠的药而被使用。 姜黄中含有姜黄色素，它具有解毒、促进胆汁分泌的作用，对于因酒精造成的肝脏损伤非常有疗效。 由于姜黄具有独特的味道，建议做菜时只取少量作佐料。 芦荟＊降低血液乙醛浓度 芦荟是主要用于防烧伤、虫咬和健胃的药用植物，在一般家庭中也可以盆栽后加以利用。最近，发现它还有一个药效，即可以降低酒精分解后产生的有害物质乙醛在血液中的浓度。原因是带刺的绿色部分和其内部的胶质中所含的多糖体、糖蛋白等具有这一作用。 在饮酒之前，如果喝些芦荟汁，对预防头痛和恶心、脸红等症状很有效。 此外，芦荟中的苦味成分芦荟素有健胃作用，对治疗宿醉引起的反胃和恶心等，简直是特效药。 芦荟有各种各样的种类，若家庭栽培，选择库拉索芦荟或者木剑芦荟比较好养，即使不怎么用心施肥也能长得很好。不过要注意选日照好的地方种植。 富含蛋白质的食物＊减轻肝脏负担 饮酒时，为了尽量减少肝脏的负担，多吃些下酒菜是很必要的。切忌空腹饮酒，这样会使酒精迅速流入肠中被吸收，使人很容易醉倒。 如果胃中有食物，为了消化食物，胃的幽门部收缩，这样酒精到达十二指肠的时间就会延长。因为蛋白质和脂肪在胃内停留的时间最长，所以最适合作为下酒菜。 不过摄入过多脂肪会导致发胖，所以最好选择鱼贝、瘦肉、鸡肉、豆制品、蛋、奶酪等蛋白质含量高的食品作下酒菜。 分解乙醛的酶也是由蛋白质组成的，构成蛋白质的氨基酸还有促进肝脏解毒的作用。 此外，肉类和大豆中的胆碱，以及海鲜中的牛磺酸等能够预防肝脏中的酒精变成脂肪而蓄积，因此，含有均衡氨基酸的高蛋白食品是当之无愧的最理想的下酒菜。 选择高效且易消化的蛋白质 饮酒过量后的第二天早上，肝脏的能量会因酒精代谢而消耗，加上有害物质乙醛的伤害，肝脏变得十分衰弱。因此需要及时摄入能悉心关照肝脏的食品。 含有优质蛋白质的牛奶和奶酪等乳制品、鸡蛋、豆腐、扇贝，以及用这些东西煮的汤对肝脏都很好，且不会对胃造成负担。尤其是喝牛奶和汤还可补水，可谓一箭双雕。 人在反胃和恶心时，尽量不要让胃受刺激，可适当吃一些常温或者接近体温的食物。 即使宿醉的不适症状消失后，肝脏和胃壁的损伤还需要花一段时间来修复。因此，宿醉后的2?3天之内，禁止暴饮暴食，要让消化系统得到充分休息。 有人喝酒后喜欢吃拉面。拉面中油分多味道重，会给胃肠带来负担。还是应该选择水果、加蜂蜜的牛奶、酸奶、鸡蛋等易消化且能提高肝脏功能的食品。 |
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