新郑是大枣的故乡，大枣是新郑的象征。目前，全市大枣栽植面积18万亩，枣树490多万株，年产量达3000万公斤，现有百年以上树龄的古枣树7万多株，是全国古枣树最多的县（市）。新郑大枣以皮薄、肉厚、核小、味甘甜、维生素含量丰富而蓍称，几千年前就有一味传统的中药，许多古代医书均有详细的记载，它除有养血安神、健脾和胃、护肝养颜、补气强身等滋补作用，还能消解药毒，中和百药，入十二经，是不可缺少的“药引”。另外，它富含类黄酮（EGB）和环磷酸腺苷（CAMP）等物质，对预防心脑血管病和癌症均有一定的作用。尤其是主栽品种新郑灰枣、鸡心枣更是驰名中外，有“活维生素丸”之誉，2002年7月被国家绿色食品发展中心认定为绿色食品，是河南省出口免检农产品，新郑先后被国家命名为“优质大枣基地”和中国红枣之乡。
“白露前后红沾水，今秋风光数枣乡”。在红枣成熟的季节，走进一望无际的枣林中，伸手摘下一颗大枣，弯腰拔起一株花生，入口稣脆，甜中带香，香中透甜；漫步于古朴、神秘的百年古枣园，聆听“枣树王”、“将军树”、“三官树”等千古传奇故事，可谓“风声才下二仙亭，人歌争上玉皇台”，宛若置身于人间仙境。
新郑枣的品种和分类：
新郑红枣树栽培历史悠久，面积大，分布广，品种多，质量好，驰名中外，是新郑市传统出口的“拳头产品”。因此，枣树是新郑市园艺生产中的一大优势树种。
新郑市有枣树品种23种。其中主栽品种有灰枣和鸡心枣两种。其它品种零星分布在主栽品种之中。
1、灰枣：全市约有163.7万株，占枣树总数的80%。该品种树冠圆头形，树势健壮，耐干旱瘠薄，抗风沙，结果早，产量高。果形有两种，一种长卵形，另一种是长圆形。单鲜果重11.9克，果皮橙红色，有光泽，果肉厚，青白色，汁多，质脆，味甜。干果肉占果重的92%，每百克含糖量61克，肉核易分离。适宜制干或加工，品质上乘。
2、鸡心枣：又名小枣。全市栽种约30.7万株，占总数的15%，该品种树势直立，有发枝力强，高产稳产等优点,果形有鸡心形、长圆形、倒卵形,果顶微凹,果个较小,单鲜果重4.5克左右。果皮薄,深红色,有光泽,果肉中厚,绿白色,汁中多。质细致密,味很甜,干果果肉90.8%,每百克含糖量60克.因品质优良而畅销国外,是上乘佳肴和礼品,颇受东南亚和欧美诸国欢迎.
3、健康红枣:健康红枣是新郑灰枣和新疆枣的换代产品.新郑枣香,含有中富的氨基酸和人体必须的钙、铁等微量元素;新疆枣甜,含糖量高,且不生虫。它兼有二者的长处,既口感宜人又营养丰富.成熟期比普通枣晚近50天,日照时间充足,健康红枣是长熟自落,枣色红中透紫,味道香甜宜人,实为枣中精品.
此外,还有18个品种：新郑蜜枣、大灰枣、马牙枣、八月炸、六月鲜、酥枣、大木枣、小木枣、铃枣、齐头白、平头小枣、坠子枣、樱桃枣、酸枣、结不俗、九月青、葫芦枣、龙须枣、辣椒枣等。
红枣功效
健康红枣食疗功能：
红枣含有丰富的维生素A，B1、B2、C、B等，其中维生素C的含量是苹果的70-100倍，比同量的梨多140倍，且在人体内的生物利用度高，平均达到86.3%。同时不定期含有蛋白质、糖类、有机酸、脂肪、人体所必需的18种氨基酸以及铁、锌、磷、钙、硒等。每100g枣可产生热量1291.6kJ能与豆类媲美。
1. 抗癌作用 红枣富含三萜化合物和二磷酸腺苷，具有抑制癌细胞生长和繁殖的功能。动物试验证明，在同样饲喂致癌物的情况下，一组加饲大枣，喂养10个月，结果加服红枣的动物组（大鼠）患有消化道恶性肿瘤的发生率为38.4%，而未服红枣的动物组（大鼠）患癌率高达714%。日本大板大学微生物研究所在筛选抗癌药物中，发现红枣含有90%以上的抑制率。临床观察表明，恶性肿瘤患者，因放疗或化疗而引起头晕目眩、唇甲淡白，或易患感昌，身有低热，或齿衄、便血等，以红枣作药，可减轻或抑制这些不良症状的反应。
2. 养肝护肝作用 现代药理学研究证明，红枣能增加家兔血清总蛋白和白蛋白的含量，可保护肝脏功能。临床报道，急慢性肝炎或肝硬化引起血清转氨酶(SGPT）升高的患者，服用红枣花生汤（红枣、花生、冰糖各30g）能降低血清谷丙转氨酶水平。若用红枣熬成稠粥食之，对肝炎患者护肝、养肝大有裨益。台湾一药物研究所利用红枣提取天然植物酸，观察对乙肝表面抗原以及对肝细胞的作用，结果发现药效显著。
3. 养血补气作用 红枣含有丰富的营养成分，对贫血、血小板减少、体虚乏力、心悸失眠，属气虚症者，常服红枣人参汤 ，有很好的补益作用。另外，经常食红枣糯米粥，可治贫血。
4. 抗过敏作用 临床和药理研究发现，大枣具有抗过敏作用，可用于治疗药物过敏及其他过敏性疾病所引起的过敏性紫癜。有人用大枣煎剂给过敏性紫癜患者内服，出血点便很快消退。另外，大枣乙醇提取物对治疗变态反应性性病也有很好的作用。
5. 康复、抗疲劳作用 据报道，英国科学家在163个虚弱患者中进行试验，凡是边疆吃枣的人，健康恢复的速度比单纯服维生素的人快3倍以上。并且食欲增加，脸色红润，精神饱满。药理研究证明，红枣有搞疲劳作用，能增强人的耐力。
6. 安神、益气、养颜作用 妇女进入更年期，常常表现为烦躁，喜怒无常。有人报道用红枣甘麦汤煎服，能很好地改善症状，并对神经衰弱、失眠、支气管哮喘、慢性肾炎、脾胃不和等证具有保健作用。同时也能养颜、美容。
7. 软化血管、降低胆固醇作用 由于红枣含有黄酮类万分，维生素A，B，C，E及其他药用物质，对软化血管、促进血液循环、改善心肌供血很有好处，因此对心血管疾病有很好的防治作用。据报道，常服红枣煎汁，可降血压、降低血中胆固醇。
红枣虽然营养丰富，药用价值很高，但于味甜性腻，容易生湿生痰，所以对“患寒热胃弱赢瘦的人不可食”。《饮食须知》，痰多而有雍热者不食，便秘者不食，有齿病者不食。李时珍曰：“枣为脾经血分药也，若无故频食，则损齿，贻害多矣”。《医学入门》指出，“心下痞，中满呕吐者忌之。多食动风，脾反受病”。另外，不宜与葱、鱼类、鳖、蟹同食。
保健食谱
1.枣泥桂鱼
[原料]枣泥100克，净桂鱼1尾，精盐小许，鸡蛋清1个，料酒少许，醋少许，面粉少许，玫瑰花酱少许，白糖少许，葡萄酒少许，花生油适量，猪油少许，干淀粉少许，湿淀粉少许，鸡汤少许。
[制法]
1、将桂鱼斩去头尾，冲洗干净，片开中间单用。再将中断片去皮，剔去骨，切成方片放入盘中，加入精盐、料酒，用手抓匀腌好。
2、在桂鱼一侧撒上干淀粉，放入枣泥抹匀，再卷成卷。
3、蛋清里加入面粉、淀粉、猪油，用筷搅成糊状。
4、取锅上火，放入花生油烧热，把鱼卷逐个挂匀投入油锅中，过油后捞出，再把鱼头、鱼尾挂匀糊放入油锅内，炸酥后捞出，码在盘的两端，再将过油鱼卷放入油锅复炸，待呈金黄色时，用漏勺捞出，码入盘内，使整个外形成鱼状。
5、另取锅上火，放入玫瑰酱、白糖、葡萄酒、醋、精盐、鸡汤、味精烧沸，用淀粉色芡，出锅浇在鱼卷上即成。
[特点]色泽金黄，质地酥嫩，味道香甜，微酸可口。
[效用]补脾胃，益气血。适用于脾胃虚弱、食少便溏、气血虚弱、虚劳赢瘦、久病体虚及贫血、血小板减少症者食用。无病者食之，可起到补五脏、益精血、肥健体的作用，为补益强壮保健佳品。
内有湿痰者不宜多食。
2.红枣炖冬菇
[原料]红枣150号，冬菇15个，净姜片少许，精盐少许，味精少许，料酒50克，熟花生油50克。
[制法]
1、将红枣冲洗干净，剔去果核。冬菇去蒂洗净。
2、取砂锅上火，倒入适量清水，加入红枣、冬菇、精盐、味精、熟花生油、料酒、姜片，加盖，用旺火炖至熟烂即成。
[特点]红枣甜醇，冬菇鲜嫩，汤汁清香。
[效用]补脾胃，益气血。适用于胃弱脾虚、食欲减退、气血虚弱、倦怠无力、病后体虚及高血压病者食用。
[附注]本品以红枣配冬菇，补益脾胃之力增强，尤宜于脾胃虚弱者。
3.枣煨猪蹄
[原料]红枣250克，猪前蹄1只，姜少许，葱少许，精盐少许，味精少许，酱油少许，料酒少许，胡椒粉少许，八角少许，冰糖少许，花生油1000克。
[制法]
1、红枣剔去核，冲洗干净，放入碗中。
2、把猪蹄洗净，放在小火上慢烤，见成焦黑色时，离火放入清水中光至发软，捞出刮去污垢，再用清水冲洗干净，然后剖开去骨，把肉整修均匀，肉面划出刀口，使其成菱形状，放入沸水锅内稍煮，捞出用料酒、酱抽拌匀。
3、取锅上火，放入花生油，投入猪蹄，炸呈淡红色捞出，随后再投入汤锅内，煮熟捞出。
4、取砂锅上火，放入竹垫，下入猪蹄，加入料酒、精盐、冰糖、胡椒粉、八角、葱、姜、酱油、红枣、清水，盖好盖，用小火焖一段时间后，将砂锅离火，揭开盖，捞出八角、姜、葱，取出红枣、猪蹄。
5、原锅上火，放入猪蹄，加入味精，倒入原汤，收浓汤汁。捞出猪蹄放在圆盆中，围好红枣，浇上汤汁即成。
[效用]养血止血，补血通乳。适用于血虚菱黄、贫血、过敏性紫癜、便血、衄血、产后乳少、病后体虚、体虚疮疡久不收口及高血压病、血小板减少症、白细胞减少症者等食用。无病者食之，可起到补养强壮、强腰健脚、美容护扶的作用，为养生保健佳品。内有湿痰者不宜食用。
[附注]本品以红枣配猪蹄，尤能养血、止血、通乳，为贫血、出血及产后乳少食疗佳品。本品养生保健作用较好，又为养生保健佳品。
4.红枣豆腐
[原料]红枣250克，豆腐4块，鸡蛋清2个，白糖少许，精盐少许，味精少许，酱油少许，醋少许，干淀粉少许，湿淀粉适量，熟猪油750克。
[制法]
1、将红枣冲洗干净，放入沸水中浸泡1个小时左右，捞出剔出枣核，在枣肉里撒上一层干淀粉。
2、把豆腐制成泥，放入鸡蛋清、精耕细作盐、味精，用手抓匀成馅料。
3、在撒上干淀粉的红枣肉，装入豆腐馅，用于捏拢枣口，口朝下放入盘内，待逐一做好后，再撒上干淀粉。
4、取锅上火，放入熟猪油烧热，投入红枣，炸至枣皮收缩时用漏勺捞出，放入盘中。
5、原锅洗净上火，放入适量清水，加入白糖、酱油、醋烧沸，用湿淀粉勾芡，起锅倒在红枣上即成。
[特点]味香甜，质酥脆，食可口。
[效用]补气健脾，养胃生津。适用于脾胃虚弱、食少便溏、胃燥消渴、虚弱赢瘦及无病强身者食用。
5.红枣生姜炖鱼头
[材料]红枣二十枚，生姜两片，鱼头一个，精盐少许。
[方法]
1、选取新鲜大鱼头一个，去腮，斩件，用清水冲洗干净，去掉血污，备用。
2、红枣和生姜分别用清水洗干净。红枣去核；生姜刮去姜皮，切成两片，备用。
3、将以上材料全部一剂放入炖盅内，加入适量冻开水，盖上炖盅盖，放入锅内，隔水炖四小时左右，加入少许精盐调味，即可饮用。
[功用]
1、“红枣生姜炖鱼头”佐膳，可以祛风活血，增强智力，减少因血虚而现头痛、头晕的机会。
2、身体血虚、虚不受补，记忆力减退，智力弱，头晕、头痛，思考时头痛不适，面色苍白，精神不振，可以用“红枣生姜炖鱼头”佐膳作食疗。
[注释]
1、红枣，又名大枣，性味甘、平，补气、健脾、补血、养心安神的作用。
2、生姜、味辛性温，有解表、散寒、温胃、解毒的作用。
3、大鱼头，性味甘、温，有暖胃、健脾、祛风、补益的作用。
6.什锦蜜枣羹
[原料]大蜜枣250克，金桔脯少许，蜜饯青梅少许，蜜饯红瓜少许，葡萄干少许，糖水樱桃少许，糖水梨少许，糖水桃少许 ，糖水苹果少许，米仁少许，糖佛手少
许，糖桂花少许，冬瓜糖少许，湿淀粉适量，白糖200克。
[制法]
1、将米仁淘洗干净放入碗中，装入笼屉蒸酥，取出晾凉。蜜枣剔去核，切成丁。
2、把金桔脯、青梅、红瓜、葡萄干、樱桃、梨、桃、苹果、佛手均匀切成碎丁。湿淀粉放入干净的容器中，用清水漂清。
3、取锅上火，放入适量清水，加入白糖烧开后，用手勺撇去浮沫，加入湿淀粉调匀成薄羹，再把蜜枣丁、金桔脯、青梅、红反、葡萄干、樱桃、梨、苹果、桃、佛手、米仁、冬瓜糖碎丁一起倒入锅内，搅匀后出锅，盛入大汤碗中，撒上糖桂花即成。
[特点]色彩美观，清爽甜润，香味四溢。
[效用]补脾胃，益气血。适用于脾胃虚弱、食少便溏、气血虚弱、头昏眼花、体倦乏力、久病体虚及过敏性紫癜者食用。又为补益强壮养生食品。内有湿痰及积滞胀满者不宜多食。
[附注]本口以蜜枣配以诸果，补益之力增强，主要用于脾胃虚弱、气血虚弱及养生保健者食用。唯甜腻之品，多食易助湿生痰，令人中满，故湿淡及积滞胀满者不宜多食。
食用方法：
1.生食：皮薄肉厚，色泽光亮，枣香浓郁，打开可食。
2.炖汤：把10-15粒枣和鸡（鱼或排骨及其他佐料）放入锅内，一起炖食。
3.煮牛奶：把3-8粒枣加生牛奶共煮。
4.甜食：用枣可做粽子、甜枣包、配米（大米、黑米或小米）煮粥。
5.泡茶：把枣与茶叶用开水冲泡，三分钟即可.
开袋即食、煲汤、煮粥、泡茶、做馅料等。（根据枣粉、枣干、枣片等不同的加工食用方法也不同，可参考各包装上的食用说明）
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好想你"枣产品由原枣系列、枣片系列、枣干系列、蜜饯系列、香酥系列、蜂蜜系列、红枣醋系列、红枣醋饮系列等组成，品种众多，口味丰富，已经成为享誉全国的知名品。其生产企业河南新郑奥星实业有限公司先后获得国家一级企业、河南省食品工业第一品牌、消费者信得过品牌等荣誉称号。河南新郑红枣历史悠久，在世界享有盛誉。枣为五果之首，与栗、桃、李、杏共为人们所喜食。枣树叶、花、果、根、刺及木材均可入药。大枣 主治心腹邪气、安中养脾、平胃、通九窍、助十二经补少气。《本草纲目》中载：“枣核烧后，研成粉治胫疮。”枣树皮入药可治眼疾。常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦。妇女产后常吃大枣，可得到多种补益，身体及时恢复健康。婴幼儿吃枣泥，有利于发育成长，启迪智慧。老年人吃红枣，可颐养天年，返老还童。古语“一日吃仨枣，一辈子不显老”是有充分科学依据的。健康红枣果实饱满，颜色红润，皮薄肉厚，营养丰富，口感极佳，是馈赠亲友或者全家分享的理想选择！送礼送健康，健康红枣最理想！健康红枣是新一代无公害农产品，皮薄肉厚，枣香甘甜，本品经过精心筛选、清洗和灭菌。本品富含人本所需的多种氨基酸和微量元素。低热量、爽口清香、长期食用有益健康。
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健康红枣是新郑灰枣和新郑枣的换代产品,本产品既继承了新郑红枣固有的营养成份,又有新疆枣的高糖份的特点,因此是日常食用,馈赠佳朋的最佳礼品.新郑香枣肉质细腻且不乏筋道，味香宜人，沁人心脾，为确保品质，每年枣树开发时，我公司技术人员都要以杖击其枝，震落狂花，并有意识的降低座果率，让单果品质更优，新郑香枣已成为消费者公认的强身健骨之佳品。
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红枣古称“木本粮食”，是营养价值很高的天然滋补食品。医圣张仲景的《伤寒论》和明朝李时珍的《本草纲目》中均有记载：红枣主治腹气、平胃气、通九窍助十二经；补少气、少津液、身中不足；和百药、补血降压、补肾健脑。“华佗的门生吴普也曾说：”枣主调和，益脾气，令人好颜色，没老气”。枣可谓“百果之冠。”
新郑红枣的营养价值：新郑红枣营养价值很高，素有维他命丸之美称。据商业部济南果树研究所1983年11月化验结果，灰枣：含糖量：74.5%，含酸量：0.83%，含维生素C：10.67%，可食量91.37%；鸡心枣：含糖量：61%，含酸量：0.98%，含维生素C：11.57%，可食量91.48%。枣含水量25%-28%，因需新郑红枣味
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