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1.在煮鸡的锅中加入一些黄豆同煮,不仅肉嫩、熟得快,且提高营养。
2.在锅中放入几片山楂同煮。
3.用猪胰脏一块,洗净后放入锅里同煮。
4.炖老鸡可放入几块生木瓜,生木瓜中含有木瓜酵素,可分解鸡肉蛋白,使之早熟。
5.陈年老鸭,可在汤中加几个螺蛳同煮,可很快煮烂。
6.可用醋水溶液浸泡2个小时再炖,肉嫩味美。
来自: 昵称665004 > 《生活技巧常识》
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