菠菜两拌

菠菜拌鸡丝

原料：菠菜，鸡小胸，粉丝

辅料：盐，蒜，醋，酱油，辣椒油，味精，香油

做法：

1.　烧开水，放入鸡小胸，姜片，葱段，煮至筷子可轻易穿过即熟，捞出，顺丝撕成鸡丝．

2.　锅中烧沸水，下入粉丝煮熟后捞出，再下入洗净的菠菜，焯熟捞出放入凉开水中浸凉，切去根部，再切小段．

3.　蒜泥中加入适量醋，味极鲜酱油，盐，糖，辣椒油，味精，香油，制成调味汁

4.　将菠菜，鸡丝，粉丝和调味汁拌匀即可．

 

 

麻汁拌菠菜

调味汁：　芝麻酱加水调开，加醋，味极鲜，少许芥末油，盐，鸡精，香油