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2009年5月19日 星期 二沈阳日报 喝蜂蜜也要讲究“章法” 咨询专家： 沈阳市中医院名医馆养生馆主任中医师 孙晔 阅读提示： 很多人都在吃蜂蜜养生，蜂蜜已成为一种十分常见的营养保健品。而作为药用，蜂蜜在我国也已有数千年的历史。明代医学家李时珍指出：“蜂蜜入药之功有五：清热也；补中也；润燥也；解毒也；止痛也。”现代营养学分析表明，蜂蜜中含有大约35％葡萄糖、40％果糖，这两种糖都可以不经过消化而直接被人体所吸收利用。蜂蜜还含有与人体血清浓度相近的多种无机盐及淀粉酶、脂肪酶、转化酶等，且含有一定数量的维生素B1、B2、B6及铁、钙、铜、锰、磷、钾等。 蜂蜜在免疫调节、抗氧化、延缓衰老、耐缺氧、改善胃肠道功能、抗疲劳、清咽润喉、美容等方面都具有较好的保健功能。但蜂蜜也不是什么人都适合吃，吃还得有“章法”。专家强调，一定要科学地吃蜂蜜。 “章法”1 因人而异选蜂蜜 蜂蜜分很多种，去火的有：黄连蜜、枇杷蜜、荆花蜜、紫云英蜜、槐花蜜。 美容养颜的有：雪脂莲蜜(苕子蜜)、野玫瑰蜜、益母草蜜。 对肺有好处的有：枸杞蜜、柑橘蜜、枇杷蜜。 对胃有好处的有：桂花蜜、五味子蜜、枣花蜜、柑橘蜜、芝麻蜜。 对失眠有好处的有：龙眼蜜、五味子蜜、枣花蜜。所有蜂蜜都有通便功效。 “章法”2 冲服蜂蜜忌高温 生用：无需用水冲服，以保全营养成分不被损坏。或者把蜂蜜抹在面包或馒头上食用，这种方法没有使用限制，可依个人习惯自定。 冲服：由于蜂蜜是一种天然产品，其中含有多种活性成分，所以，服用蜂蜜时，不论是用水冲服，还是添加到牛奶、豆浆、稀饭中食用，主要是注意所用的水及各种液体食物的温度，最好在40℃以下的温开水或凉开水稀释后食用，特别是在炎热的夏季，用冷开水冲蜂蜜饮食，能消暑解热，是很好的清凉保健饮料。 “章法”3 吃蜂蜜不可过量 蜂蜜不可多服。因为蜂蜜中的葡萄糖和果糖属于单糖，可直接被人体吸收入血。如果一次进食蜂蜜量大，可使血糖快速上升。长时间过量食用蜂蜜，会导致胰岛素分泌不足，从而引发糖尿病。 专家指出，虽然目前没有一个标准的说法，但从临床实践来看，作为保健品，正常成人每天1-2匙约20克左右为宜，一天应少于50克。如果因特殊情况用量需暂时增大，亦不应超过100克。儿童每天服用不超过30克，分次服用。6个月以内的婴幼儿最好不吃蜂蜜。 “章法”4 食用时间有讲究 一般在饭前1-1.5小时或饭后2-3小时食用蜂蜜比较适宜。但对有胃肠道疾病的患者来说，则应根据病情确定食用时间。如在饭前一个半小时食用蜂蜜，可抑制胃酸的分泌；如在食用蜂蜜后立即进食，它又会刺激胃酸的分泌；温热的蜂蜜水溶液能抑制胃酸的分泌，而冷的蜂蜜水溶液却可增加胃酸的分泌，并能刺激肠道的运动。因此，胃酸过多、特别是胃和十二指肠溃疡的患者，宜在饭前1.5小时食用温蜂蜜水；而胃酸缺乏或萎缩性胃炎的患者，宜食用冷蜜水后立即进食，以增加胃酸的分泌。 |
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