[美味菜谱]有宝宝的过来看，多张原创高清图片打造宝宝辅食系列菜谱

[美味菜谱]有宝宝的过来看，多张原创高清图片打造宝宝辅食系列菜谱

作者：古城网事   提交日期：2010-4-21 20:48:52

楼主

　　第一个
　　
　　宝宝辅食之自做鱼松
　　
　　
　　按照常规：材料准备鳕鱼1斤左右，姜，葱段，盐，白糖，！基本材料！
　　

作者：古城网事   回复日期：2010-4-21 20:49:00

1#

　　材料

作者：古城网事   回复日期：2010-4-21 20:59:00

2#

　　1.鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美；
　　2.鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
　　

作者：古城网事   回复日期：2010-4-21 21:00:00

3#

　　鳕鱼深海里的鱼，营养丰富，最重要的是一跟刺，脂肪少，纤维比较粗，适合做鱼松！横切面~~！白如雪~！~
　　

作者：古城网事   回复日期：2010-4-21 21:01:00

4#

　　发不出来了？

作者：一阔拽   回复日期：2010-4-21 21:03:00

5#

　　才一张图？请继续呀~！

作者：古城网事   回复日期：2010-4-21 21:09:00

6#

　　所有材料处理，切大段，因为葱姜只是去醒，一会就扔掉了！
　　
　　水烧开，下葱姜，小煮几分
　　

作者：古城网事   回复日期：2010-4-21 21:10:00

7#

　　将鳕鱼段加入，盖上锅盖闷5--10分钟！
　　

作者：古城网事   回复日期：2010-4-21 21:12:00

8#

　　鱼非常容易熟，我们的目的只是让它熟就可以了~~！
　　

作者：古城网事   回复日期：2010-4-21 21:14:00

9#

　　扒鱼肉，去鱼刺！
　　

作者：古城网事   回复日期：2010-4-21 21:15:00

10#

　　肉一定细心的扒下来，千万要把刺去掉！尤其是大刺！
　　

作者：古城网事   回复日期：2010-4-21 21:16:00

11#

　　料理机将鱼肉打成沫！粗细自己掌握了~！~！
　　

作者：古城网事   回复日期：2010-4-21 21:21:00

12#

　　已经在外观上具备了肉松的模样！剩下的步骤就是脱水~~
　　

作者：古城网事   回复日期：2010-4-21 21:28:00

13#

　　锅上少许油（一定要少，让油挂满整个锅壁！）最小火！
　　

作者：古城网事   回复日期：2010-4-21 21:32:00

14#

　　锅上少许油（一定要少，让油挂满整个锅壁！）最小火！
　　

作者：古城网事   回复日期：2010-4-21 21:36:00

15#

　　哎呦 天涯抽风了

作者：古城网事   回复日期：2010-4-21 21:36:00

16#

　　将鱼肉下锅~~！不断的翻炒~~记住了~~别偷懒~~~不断的翻炒~~~否则~100%粘锅！或者有糊的味道！切记~~！
　　

作者：宁知有所思   回复日期：2010-4-21 21:38:00

17#

　　记号

作者：古城网事   回复日期：2010-4-21 21:41:00

18#

　　5分钟效果！
　　

作者：古城网事   回复日期：2010-4-21 21:42:00

19#

　　十分钟左右效果！
　　

作者：古城网事   回复日期：2010-4-21 21:43:00

20#

　　大约15分钟~~肉已经基本不冒汽了~~加入白糖~~盐、``量自己掌握吧~~！
　　

作者：佳女秀   回复日期：2010-4-21 21:43:00

21#

　　嗯，学会了。改天也做做看

作者：古城网事   回复日期：2010-4-21 21:45:00

22#

　　这是20分钟后的效果
　　

作者：古城网事   回复日期：2010-4-21 21:45:00

23#

　　作者：佳女秀 回复日期：2010-4-21 21:43:00 21#
　　
　　　　嗯，学会了。改天也做做看
　　
　　
　　MM 还没完呢，别激动哈

作者：古城网事   回复日期：2010-4-21 21:46:00

24#

　　大约一共用时25分钟左右基本就这颜色的！此过程燃气是最小火，而且不断的翻炒，以肉干不冒汽，翻炒时听见肉干摩擦锅边的沙沙声音为准！
　　

作者：古城网事   回复日期：2010-4-21 21:49:00

25#

　　颜色基本就这样了~~完全可以让它颜色更深些~~但是怕糊了口感不好~~加入酱油也会颜色诱人些，但是给自己孩子吃，最好调味料加入越少越好！
　　

作者：古城网事   回复日期：2010-4-21 21:49:00

26#

　　特写~~已经非常干了！
　　

作者：古城网事   回复日期：2010-4-21 21:51:00

27#

　　细如棉絮~~蓬如松针！！！入口即化~~！
　　

作者：古城网事   回复日期：2010-4-21 21:52:00

28#

　　一人一半，嘿嘿！
　　

作者：古城网事   回复日期：2010-4-21 21:54:00

29#

　　装入保鲜盒~~封闭保存~~大约5--7天有效~~~期间可以用微波炉加热干燥下！口味没整那么重~~当辅料多放点吧
　　

作者：古城网事   回复日期：2010-4-21 21:56:00

30#

　　使用过的工具~~先铁铲，中期木铲，最后是筷子了~~~！锅没刷~~一点没粘锅，因为一直在翻炒，累了可以关火休息~嘿嘿~~做肉松的秘诀就是~~~~小火不停的翻炒~~~！哈哈！
　　

作者：古城网事   回复日期：2010-4-21 21:58:00

31#

　　呃 又看不到图片了

作者：茵茵草地   回复日期：2010-4-21 22:00:00

32#

　　鱼松做得真好，改天我也试试

作者：古城网事   回复日期：2010-4-21 22:00:00

33#

　　终于发完了
　　
　　
　　大家做的时候有什么疑问，可以在下面跟帖，也可以加入美食分享交流群 QQ:101145338 来直接讨论
　　
　　如果觉得还能入您的法眼，那就回个帖吧，HOHO~~~~！
　　

作者：wo为峰狂   回复日期：2010-4-21 22:24:00

34#

　　不错，学习了

作者：秋水江湖   回复日期：2010-4-21 23:40:00

35#

　　看上去应该挺好吃的
　　
　　不过，
　　
　　经过这么复杂的烹饪过程
　　
　　还剩多少营养成分泥？

作者：lljmoon   回复日期：2010-4-21 23:43:00

36#

　　不错， 学习啦
　　
　　楼主继续啊

作者：古城网事   回复日期：2010-4-22 19:42:00

37#

　　我又来了
　　
　　一会儿给大家带来 肉松的制作方法哈

作者：古城网事   回复日期：2010-4-22 20:24:00

39#

　　材料如图，碗里为酱油，料酒！
　　

作者：古城网事   回复日期：2010-4-22 20:25:00

40#

　　将牛肉肉筋剔除！将猪里脊内的肥肉剔除！
　　

作者：古城网事   回复日期：2010-4-22 20:26:00

41#

　　切成寸方待用！
　　

作者：古城网事   回复日期：2010-4-22 20:27:00

42#

　　必须为瘦肉，牛肉最好是后腿肉！
　　

作者：古城网事   回复日期：2010-4-22 20:28:00

43#

　　猪肉用里脊，
　　

作者：古城网事   回复日期：2010-4-22 20:29:00

44#

　　将调料放入肉中腌制，大约30分钟！
　　

作者：古城网事   回复日期：2010-4-22 20:29:00

45#

　　那个不是孜盐而是茴香。
　　

作者：古城网事   回复日期：2010-4-22 20:30:00

46#

　　猪肉也腌制上！
　　

作者：古城网事   回复日期：2010-4-22 20:31:00

47#

　　准备高压锅，这东西快，10分钟肉就烂了。
　　

作者：古城网事   回复日期：2010-4-22 20:32:00

48#

　　去除所有材料，只保留肉凉干！
　　

作者：古城网事   回复日期：2010-4-22 20:33:00

49#

　　料理机将肉打散，
　　

作者：古城网事   回复日期：2010-4-22 20:34:00

50#

　　已经有肉松的 摸样了吧！
　　

作者：古城网事   回复日期：2010-4-22 20:35:00

51#

　　最小火放最少的油，将肉泥放里就是扒拉！肉见干加入白糖，继续翻炒！直至肉全干！
　　

作者：古城网事   回复日期：2010-4-22 20:36:00

52#

　　猪肉成品肉松，色泽金黄，
　　

作者：古城网事   回复日期：2010-4-22 20:37:00

53#

　　牛肉的颜色稍微深些！
　　

作者：古城网事   回复日期：2010-4-22 20:37:00

54#

　　放置在保鲜合内，封闭保存！
　　

作者：古城网事   回复日期：2010-4-22 20:38:00

55#

　　对比，自己做的与买来的！
　　

作者：古城网事   回复日期：2010-4-22 20:39:00

56#

　　明显看出买来的肉松里面面粉太多！而且最严重的是明显有色素！