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女人从头到脚的最佳养生素食
2010年01月11日 作者： 来源：中华素食网编辑 【字体：减小 增大】【推荐给好友】 在如此寒冷的冬天，干燥的嘴唇、枯黄的头发、僵硬的肌肉关节无疑成为众多爱美女性的心中隐痛，怎样才能获得“从头到脚”的健康与美丽？近日，美国MSNBC网站根据最新的研究成果，为女性们提供了一张全身的食物地图，告诉女人们，吃哪些食物才能获得“从头到脚”的营养。 头发：大豆、面筋。头发几乎全是蛋白质，因此，如果希望头发浓密又有光泽就多吃富含蛋白质的食品。大豆含30％以上的蛋白质、面筋含70％蛋白质。南瓜子。纽约西奈山医学中心的皮肤医学临床助理教授弗朗西丝卡•佛斯柯称，锌有助于减少脱发。所以要在你的麦片中放一勺富含锌的南瓜子。
大脑：羽衣甘蓝。用营养丰富的羽衣甘蓝来满足大脑中的1000亿个神经细胞。发表在《神经学》杂志上的一则报道显示，每天多吃两份蔬菜，尤其是羽衣甘蓝之类的叶状蔬菜可延缓认知衰退40%。可通过添加1勺柠檬汁、1粒蒜末、2勺松仁和少许食盐来中和羽衣甘蓝的苦味。
鼻子：葵花子。据美国国立卫生研究所的资料显示，维生素E可缓解花粉过敏引起的流鼻涕症状。研究人员推测，维生素E可镇定与过敏症相关的免疫系统的部位。1盎司葵花子含每天所需维生素E的49%，可见，葵花子的确是鼻子的最好朋友。
眼睛：红萝卜、玉米。这两种食物含两种抗氧化剂——叶黄素和玉米黄质，这两种物质富含类胡萝卜素，胡萝卜素可预防白内障和黄斑变性，后者是导致失明的第一原因。
皮肤：番茄。经过烹调的番茄尤其有益人体健康，人体肌肤可吸收更多类胡萝卜素和番茄红素，可降低紫外线的侵害，降低皮肤癌的风险和去除皱纹。
嘴唇：核桃。想要拥有湿润、饱满、漂亮的嘴唇，身体的新陈代谢功能必须很好。佛斯柯说：“欧米伽-3脂肪酸有助于调节新陈代谢。”核桃富含大量有益脂肪，对嘴唇有好处，每天吃1盎司核桃，可以单吃，也可以加入沙拉、麦片、燕麦粥、什锦杂果中，或者用核桃为你最爱的饼干增加口味。
指甲：黑木耳、紫菜。黑木耳、紫菜是从超市购买的最利于铁吸收的食品之一。佛斯柯称，女性普遍缺铁，缺铁不仅会让你无精打采，还会导致你的指甲脆弱易断。
乳房：花椰菜。椰菜中的莱菔硫烷生成的酶能阻止乳腺癌细胞的生长。约翰斯•霍普金斯大学的研究人员发现， 1盎司椰菜芽含 73毫克莱菔硫烷。
心脏：芦笋。意大利的研究人员发现，叶酸可降低高半胱氨酸，高半胱氨酸是一种被认为能引起发炎的氨基酸，它能增加心脏病风险。8个蒸熟的芦笋可为你提供每日叶酸需要量的20%和其他有益心脏健康的营养元素，如钾。紫葡萄汁。得克萨斯基督教大学的营养专家安尼•万比伯博士说：“紫葡萄汁含有很多有效的抗氧化剂，可抑制对心脏有害的自由基。”
内脏：豆豉。用大豆经过发酵制成，它的很多有益菌对我们的内脏有好处。万比伯博士称，这些有益菌可增进肠道的消化功能，减少气体生成，杀死引起溃疡的细菌。和豆腐一样，豆豉能吸收它周围成分的味道，因此，可以弄一些豆豉，捣碎，加入辣椒酱、汤汁中。
女性私密部位：蓝莓。从保护视力的维生素C到让人有饱腹感的纤维素，蓝莓成为小型“抗氧化原动力”的理由很多。不仅如此，蓝莓也能降低尿道感染的几率。万比伯说：很多发酵产品也是降低阴道真菌感染的好办法。”有研究显示，这些发酵产品能为阴道增加有益菌，预防感染。
肌肉和关节：大豆蛋白。有着氨基酸成分的肌肉需要增长和改善，想要塑造健康体格，保持腿部肌肉的强壮有力，大豆蛋白质不可缺少。特级初榨橄榄油。《自然》杂志中的报道称，橄榄油中含有橄榄油刺激醛，它是一种天然的、有消炎作用的化合物，其药效和特点都与布洛芬非常像。
骨骼：巧克力。富含对骨骼有重要作用的镁元素，万比伯说：“镁形成的晶格成就了骨骼的结构。”田纳西大学的科学家称摄取镁越多，骨密度越大。想保持全身的骨骼健康，每天要吃1盎司黑巧克。
转自：中华素食网 原文地址：http://www./2010/welcome_to_china_vegan@20100109213429.htm |
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