用来磨牙的零食-----麻辣鸡脖

    有时候本来都吃饱了，但就是感觉还想再吃些东西来磨牙。对于我这种行为，俺家主子已经给我定性了“什么也别说了，你这就是馋的！”

 

    吃多了吧这脸上的肉是越长越多，不吃吧还抓心挠肝的，最好是有一种吃的不多还使劲磨牙的东西，吼吼，鸡脖是最好的选择了。啃了半天也没吃多少肉，倒吐了一大堆骨头。

 

    这款麻辣鸡脖要是当零食吃就做的淡一点儿，如果一旦做咸了也是一道不错的下酒菜。

 

麻辣鸡脖

 

原料：鸡脖500克，葱1小段，姜1小块

 

调料：八角1颗，桂皮1块，香叶3片，丁香6个，小茴香1/4茶匙，干红辣椒15根，花椒粒1汤匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，白糖1茶匙，盐1/2茶匙，清水

 

做法：

1〉鸡脖洗净后从中间剁成两节备用；

 

2〉锅中放入清水，大火烧开，放入鸡脖，并用勺子撇去浮沫后捞出备用；

 

3> 另起锅，锅中放少量油，待油温5成热时放入大料、花椒、干辣椒、香叶、桂皮、小茴香、葱段、姜片炒出香味；

 

4〉再放入鸡脖，倒入清水，水量要没过鸡脖，大火烧开；

 

5〉开锅后调入生抽、老抽和糖，盖上锅盖，转小火慢慢炖30分钟；

 

6〉最后调入盐，大火收汁即可。