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扁豆又名娥媚豆，食用嫩荚和种子。一般为蔓生，蔓长可达3米以上，缠绕生长。多数春播秋收，早熟品种可春播夏收。1、品种选择。目前主栽品种有：
常扁豆一号。早熟，耐寒性强，抗热，抗病，植株生长势强，蔓生，蔓长3米左右，主蔓分枝少。始花节位2-3节，以上节节有花，花紫红色，荚近半月形，平均单荚重7克左右，亩产量2000-3000公斤，适于春季保护地和露地栽培。 常扁豆三号。极早熟，耐寒性强，抗热，抗病，植株生长势强，蔓生，蔓长3-5米，易分枝。花白色，荚白色稍绿，近半月形，荚肉肥厚，平均单荚重10克左右，亩产量3000公斤左右。幼苗期需一定的低温和短日照诱导花芽分化，适于春季保护地栽培和保护地育苗的露地提早栽培。 常扁豆四号。早熟，耐寒性强，抗热，抗病，植株生长势中等，蔓生，蔓长3米左右。荚白绿色，紫边，近半月形，平均单荚重8克左右，亩产量3000公斤左右，适于春季保护地和露地栽培。 2、适时播种。长江流域一般在元月下旬至3月上旬播种。催芽后，利用大棚设施保温育苗，子叶平展时排苗一次；也可直接点播于营养钵中，每钵点1-2粒。 3、整地定植。露地定植一般在4月上旬，利用小拱棚可提早至3月下旬定植。幼苗达到4叶1心时，择睛天进行。定植前10天左右，每亩用三元复合肥50公斤，腐熟农家肥1500-2500公斤，过磷酸钙50公斤作基肥埋施在畦面中央，然后作畦。南方多雨区一般采用高畦栽培，包沟1.4m左右做畦，每畦植2行，穴距50cm，每穴1-2株。 4、插架引蔓。当苗高达20-25cm时，应及时引蔓支架，支架长度2.2-2.5米，搭成"人字形"，以防倒伏。 5、肥水管理。抽蔓前，每亩用尿素5公斤兑稀薄粪水30担灌于穴中，促发壮苗。第一花序开始结荚后，每亩追施三元复合肥10-15公斤，隔5-7天追一次，连追3-4次，必要时结合喷施磷酸二氢钾、钼肥或其它叶面肥。 6、及时抹芽。第一花序以下侧芽应全部抹去，上部侧枝留1-2片叶后摘心。主蔓长至1.2米时摘心。 7、防治病虫害。扁豆的虫害主要有蚜虫和豆荚螟。 蚜虫。主要密集于叶上，在嫩叶背面及嫩茎上吸取汁液，造成嫩叶发卷，提早枯黄。常用的防治药剂有：40%乐果乳剂1000倍液，80%敌敌威乳剂1000-1500倍液，7天左右喷一次，连喷2-3次。 豆荚螟。幼虫主食荚内豆粒，严重时整荚被吃空。防治药剂主要有：20%杀灭菊酯2500倍液，50%杀螟松1000倍液，叶面喷施，每隔7天左右喷一次。 |
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