西葫芦

 

 西葫芦炒鸡蛋的制作材料：

主料：西葫芦200克,鸡蛋150克
调料：盐4克,味精2克,大葱10克,植物油30克

教您西葫芦炒鸡蛋怎么做，如何做西葫芦炒鸡蛋才好吃

1. 鸡蛋打散加盐、味精搅匀；
2. 炒锅热油，鸡蛋放入锅内炒熟待用；
3. 锅内热油，放入葱花炒香，西葫芦下锅翻炒，加盐调味；
4. 西葫芦炒熟时加入鸡蛋翻匀出锅。

小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食

 

菜系及功效：家常菜谱 利尿食谱 老人食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味      工艺：炒

西葫芦炒肉片的制作材料：

主料：西葫芦500克
辅料：猪肉(肥瘦)100克,鸡蛋清15克
调料：盐3克,酱油15克,大葱10克,姜10克,淀粉(玉米)25克,香油5克,花生油40克

教您西葫芦炒肉片怎么做，如何做西葫芦炒肉片才好吃

1. 西葫芦去皮瓤，切成0.4厘米厚的片；
2. 猪肉切薄片，放碗内，加盐1克、蛋清、水淀粉20克，拌匀；
3. 炒勺置中火，加花生油烧于五成热时，放入西葫芦稍炸(约半分钟)，捞出沥油；
4. 然后放入肉片划散，捞出沥油；
5. 炒勺留底油20克，至七成热加入葱姜，放入肉片烹料酒、酱油稍炒，再加清汤及西葫芦片翻炒；
6. 加精盐、味精拌匀，用水淀粉勾芡，淋入香油，装盘即可。

 

西葫芦炒肉片的制作要诀：

本品有油炸过程，需备花生油约500克。

小帖士-食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

 

 

菜系及功效：私家菜 便秘食谱 减肥菜谱 防癌抗癌食谱 痛风食谱
口味：原本味      工艺：清炒

素炒瓜片的制作材料：

主料：西葫芦350克
调料：盐3克,植物油20克,味精2克,虾皮10克,大蒜（白皮）10克

素炒瓜片的特色：

海味浓郁，素而不淡。

教您素炒瓜片怎么做，如何做素炒瓜片才好吃

1. 将西葫芦刮去外皮，切成薄片；
2. 虾皮淘洗干净备用；
3. 大蒜去皮剁成蒜末；
4. 炒勺放火上，倒入植物油，油热后先放入少许蒜末煸出香味；
5. 再加入虾皮、盐，最后倒入西葫芦片，翻炒片刻；
6. 瓜片快熟时，倒入蒜末，翻炒两下，再加入味精拌匀装盘即可。

小帖士-健康提示：
西葫芦除水分以外，含有糖类较多，还含有一些纤维素，维生素等。