炙麻黄5g 杏仁10g 生石膏30g 生甘草5g柴胡10g 黄芩10g 银花15g 苏叶10g 【主持人】我们刚才公布的是感冒合剂的基本配方，如果您得了寒包火型的感冒，最好还是去医院就诊，让医生根据您的具体情况在此基础上进行加减，疗效可能更好。另外周医生还强调，这个感冒合剂的方子主要是针对中国北方冬季气候特点和感冒特点的，对于生活在其它地区的患者，要用这个方子的时候还是要遵医嘱，另外对于一些患有慢性病，比如高血压、糖尿病的患者，用这个方子之前，一 药食联手抗感冒——防风黄芪牛肉汤 做这道药膳需要准备：牛肉 将牛肉洗净，切成小块放入水中煮沸，同时把上面的血沫撇掉，3分钟后端下来，将牛肉捞起，在凉水里过一下。 在锅里放适量的水，将洗净的黄芪、白术、防风、红枣放进锅里，搅拌均匀，然后用大火煎煮半小时。 接下来把备好的牛肉块，放入已经煮了半个小时的药汤锅里，改用小火再炖两小时，等到牛肉熟透，将黄芪、防风、白术捡出来，然后加入适量盐、葱、姜后，继续用大火再煮8分钟，最后放少许味精，这样这道防风黄芪牛肉汤就做好了。 【解说】这道药膳能够益气补肺、养心安神，强身健体，平时容易感冒、体质虚弱、怕冷的人，可以每天喝一次 【字幕】功效：益气补肺、养心安神、强身健体 适宜者：容易感冒，畏风怕冷、体虚多汗 食法：每日1次 【北京中医药大学教授博士生导师 李峰】实际上这道药膳里最核心的成分是黄芪，中医讲正气存内，邪不可干，中医讲的那个正气，尤其是卫外的那个卫气，稍虚的时候往往容易出现感冒，而白术呢，本身是辅药，是帮助黄芪健脾，以达到正气更充足，身体更强壮的目的，防风在这里头，一方面跟黄芪配合，起到一个预防感冒祛邪的作用，另外一方面，如果是有轻微的，由于外邪导致的身体，体表不和的症状，防风有很好的作用，可以改善身体类似于有点微微感冒状况或亚健康的状况 药食联手抗感冒——荆芥生姜粥 再看一遍这道药膳的做法，准备鲜荆芥 制作这道荆芥生姜粥，首先要在沙锅里放适量的水，然后将粳米洗好放入锅里，搅拌均匀，就像平常煮粥那样用大火煮，煮的过程中要不时的搅拌，以免粘锅，粥煮到八成熟之后，改用小火继续煮，然后在另一个沙锅中放水，倒入薄荷、豆豉、荆芥、生姜，大火煎煮6分钟。 6分钟后将煮好的汤药，去渣取汁，倒入已煮熟的粥锅里，用小火再煮9分钟。 最后就是按自己的口味，在煮好的药粥里加入适量的白糖，搅拌均匀，这样，荆芥生姜粥就做好了。 【解说】这道荆芥生姜粥的功效主要可以祛风散寒，退热除烦 适用于那些因风寒感冒而发热，头痛、心烦的人群，每天吃一次就可以了。 【字幕】功效：祛风散寒，退热除烦 适用：风寒感冒、发热，头痛、咽痛、心烦等症 食法：每日1次 【主持人】这道药膳也特别适合那些患了感冒，吃中药又害怕味道太苦的朋友，因为这道荆芥生姜粥，它是既可以当食物，又可以起到对抗感冒的作用，一举两得。不过在这里，我们要特别提醒您的就是，荆芥生姜粥，只适合风寒感冒的人，患风热感冒的人是不能够喝的，否则会助长热势，加重病情，那么，我们怎么来区分风寒感冒还是风热感冒呢？节目一开始的时候我们就讲了，现在我们有请 【北京中医药大学教授 博士生导师 李峰】风寒感冒最典型的特征，第一是特别怕冷，第二它发烧并不厉害，第三个它流清鼻涕，第四就是说它没有很明显的上火的症状，而风热感冒恰恰相反，它经常是怕热不是特别怕冷，而且它流的是浊鼻涕或黄鼻涕，第三往往出现嗓子疼咽喉疼的症状，所以这两类人群一定要区分开，只有风寒感冒的人或者风寒感冒初期的人才适合用这道药膳。 【主持人】如果您或者是您的家人在这个季节不小心感冒了。表现出来的症状是怕冷，有一些发烧，流清鼻涕，那就应该是风寒感冒了，那么在这里我们就把这一道“荆芥生姜粥”推荐您，希望能帮助您缓解感冒的症状。
丁香鸡
【主持人】这道丁香鸡能够帮助孩子消除积食、改善消化功能，还能够增强他们的食欲，希望您已经学会了。可能有的观众朋友会说了，我家孩子不是不吃而是挑着吃，看见爱吃的就吃起来没完，结果吃胀了，那该怎么办呢？别着急，在下期的节目当中我们再教你一道可以开胃消食的药膳，请您留意。
豆蔻山楂粥
首先将豆蔻研成粉末，然后在锅中倒入清水，并且加入大米和山楂，一起用大火煮熟，熟后再加入冰糖改成小火，最后加入磨好的豆蔻粉末，煮沸之后，这道豆蔻山楂粥就可以食用了。 【北京中医药大学东方医院儿科主任医师 王素梅医生】这道药膳，我倒觉得组方非常合理，既能够开胃消食还能导滞，可以说适合绝大部分孩子来吃，尤其要提醒大家的，对于一些喜食肉食、偏食的这种孩子，蔬菜吃得比较少，就愿意吃肉的，吃了以后肚子胀胀的，吃得又比较多，那么对这个就尤其适合，因为这里边这味山楂还有消肉食的作用。 【主持人】在我们平常烹调当中，喜欢把豆蔻作为香料来使用，但是用量大家一定要注意了，不能够过量使用，因为它里边含有一些刺激性的物质成分，如果用过量了，那么带来的副作用轻的话可能就是口干、咽喉痛，如果重的话还可能会诱发高血压以及痔疮这样一些疾病，所以我们在烹调用豆蔻的时候，一定要注意它的用量是在
清热利咽醒酒药膳――爽咽 汤 这道爽咽汤的具体做法是： 1）首先把白萝卜切成丝，将橄榄洗净后，用刀劈开，这样会更好的发挥橄榄的药性。 2）沙锅里放入适量清水，倒进切好的白萝卜丝和橄榄。 3）用文火煮20分钟左右，20分钟后，这道爽咽汤就做好了。 【主持人】李教授这道药膳原料很简单，就是橄榄和白萝卜，那这两个加在一起，最突出的一个功效是什么？ 【李峰】刚才说过橄榄或者青果它本身是清肺利咽的，又可以解毒，可以把壅在咽喉的热或者毒清解掉，但是其中的痰和气清解的话就需要依靠萝卜，按中医认为萝卜本身是甘甜的，可以清凉、下气、理气、化痰，所以这两个方子合在一块，就可以起到一个把壅在咽喉的热毒和痰气通通化散掉，使人咽喉清爽不疼。 【字幕】爽咽汤功效：清热化痰，清爽咽喉。 【主持人】主要是这个作用，刚才您说到了橄榄的一个故事，说到白萝卜其实我们都知道，民间有一种说法，说冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。关于这个萝卜还有一个传说故事是和慈禧有关系，据说慈禧当时政务繁忙，后来一段时间很忙很忙，有点慢性疲劳综合征的意思，就一下卧床不起了，后来御医们在一起开会讨论，给她开点什么方子啊，后来一说可能还得补补，估计是劳累过度。所以当时就开了一些营养的滋补品来补慈禧的身体，没想到的是慈禧吃了太医们开的这个方子以后，反而更加的难受而且食欲不振，还是卧床不起，而且最关键的是，一发怒甚至都流鼻血，这时候太医们都慌了，谁也不敢下方子，谁要是再下不好的话那不脑袋都没了，这时候就想出一个办法来，干脆我们就张榜悬赏，结果有一个江湖郎中揭榜进宫了，进宫以后给慈禧号完脉以后，就随身拿出身上带了有三钱来复籽，也就是那个萝卜籽，拿出来之后，研磨成细末，又加了一些面粉，然后用茶水调和均匀以后，让慈禧太后是早上一丸中午一丸晚上一丸，就连服三次，结果没想到的是第一丸下去，第一鼻血止住了，第二丸下去头晕没有了，第三丸下去之后慈禧太后症状都没了，神清气爽，慈禧太后非常的高兴就嘉奖这个江湖郎中。通过这个故事，我觉得这个当然有一定的传说在里面，感觉到很神奇，就三钱莱菔籽，具体到这个方子，它这种用法，有什么道理吗？ 【李峰】其实这个医案不说是真是假了，但是道理还是符合医理的，因为我觉得郎中很聪明，那个慈禧她生活在宫中，生活很优越，所以你说她出现虚证的机会不多，而且她政务繁忙的话，应该是一个有郁热，就是工作压力导致有郁热壅在里头，同时吃了很多补药，更加壅滞，而萝卜籽跟萝卜比起来，都是理气的，但是萝卜籽要强得多，它可以理气下气，这样的话就可以把慈禧因为烦劳、郁怒所上升的阳气血下行，把它降下来，同时又可以把壅滞的气血给它通顺开，所以我想这个作用一发挥，可能病就迎刃而解了。 【主持人】这道爽咽汤并不是所有的人都适合来食用的，那么哪一些人适合哪一些人不适合，我们一会儿再说，下面我们再来看一遍这个爽咽汤的具体制作过程。 【解说】做这道爽咽汤需要准备的原料有：橄榄12枚，白萝卜200克。这道爽咽汤的具体做法是： 1）首先把白萝卜切成丝，将橄榄洗净后，用刀劈开，这样会更好的发挥橄榄的药性。 2）沙锅里放入适量清水，倒进切好的白萝卜丝和橄榄。 3）用文火煮20分钟左右，20分钟后，这道爽咽汤就做好了。 【主持人】李教授，这道爽咽汤你说什么样的人群非常适合它呢？ 【李峰】其实从这个方名来看，它最突出的功效就是清利咽喉，因此像您这样的工作者，老用咽喉的。 【主持人】还有像您这样的教师。 【字幕】爽咽汤适用人群：教师，主持人，歌唱、戏曲演员等用嗓频繁的人； 【李峰】对，他得经常说话而且很劳累的时候，有慢性咽炎或者急慢性咽炎都可以，因为本身方子出自一个温病的方子，它对急慢性咽炎都有很好的治疗作用，可以缓解咽痛、咽干这些症状，但实际上对于小孩也管用，因为我们临床发现，有些小孩经常隔几个月就感冒一次、发烧，完了咽痛，实际上按中医看来就是一个肺胃热、毒壅在咽喉，按西医往往说有个慢性咽炎、慢性扁桃体炎，有个病灶，这时候经常服用这个汤，也可以清利咽喉把热毒宣散开，治好这个病，第三个它还有个功效，有些人嘴唇经常干裂，吃很多药抹很多唇膏都不管用，其实这个汤在古代记载橄榄就可以治疗唇干、焦裂非常管用，所以频服这个汤，也可以起到这个效果。另外我想提一句，这个汤还有一个特别好的功效就是醒酒，实际橄榄在古代就是一个非常有名的醒酒的药物，而萝卜本身下气、宽胸也是非常好的醒酒原料，这两个合在一块，可以很好的缓解喝酒以后，嗓子干、嗓子不爽甚至有点恶心、头目不清这些状态，所以有很好的醒酒的功效，所以我想适合于这四类人。 【字幕】爽咽汤功效： 1、 治疗急慢性咽炎； 2、 治疗慢性扁桃体 3、 治疗嘴唇干裂； 4、 醒酒； 【主持人】真是，这估计是很多喜欢喝酒的朋友，这下可找到一个醒酒的方法了，有什么样的人群是不太适合喝爽咽汤的？ 【李峰】一般来说，如果人特别虚弱的话，比方说气很虚，因为萝卜有点耗气的作用，一般这类病人或者患者服这个汤适当谨慎一些。 【主持人】就是气虚，他表现出来的症状，就是气短呀。 【李峰】气短、乏力，该用人参的那些病人少吃萝卜。 【主持人】就不要喝爽咽汤。 【李峰】或者少喝。 【字幕】气短乏力者，慎用爽咽汤； 【主持人】少喝这个爽咽汤。这道爽咽汤是一个名方，它的配料很简单，就两种，一个橄榄一个白萝卜，另外制作也很简单，把这道爽咽汤送给那些有急慢性咽炎的朋友，还有小儿急性扁桃体炎，以及那些口唇干裂的，还有就是经常喝酒的朋友们来食用，希望给您带去一份健康。 |
|
|
