| 从柔道名将佟文遭遇“禁赛门”到现在近一周的时间，所有的新闻，报道的只是“禁赛门”事件的经过，或者廋肉精克伦特罗的作用和危害，我个人觉得这些报道很肤浅，其实“禁赛门”背后反应的是一个鲜为人知的行业内幕。没有真正置身其中，决然不会了解其中的凶险。我这么一说，大家也别害怕，不过平常饮食要多多注意。“禁赛门”事件只是管中窥豹，看到一个“瘦肉精”问题，我这里以一个资深行业者的身份揭露猪肉行业更多内幕，目的是善意的，希望能对提高生活质量更好。本人用人格保证，揭露丑恶而已绝无哗众取宠之意，大家也勿须口下留情，帮忙顶到首页。 内幕一：养殖环节大量病猪出卖 大家都知道，生猪的来源主要分为养殖场生猪和散猪两种。散猪基本是以家庭为单位养殖的，家庭养殖户养殖知识匮乏，特别是对于传染病一般都是有病时才问医，小家庭亏不起，一些无知的养殖户一旦出现病害就急忙低价外卖，其实他本人未必了解这么做的后果，以为吃也吃不死人。养殖场的生产者比个体养殖户在病害防治方面更注重，一旦出现严重的传染病，病猪就集体活埋。但一些轻度传染病，黑心点的养殖场场主大部分会找买家处理掉，从而降低经营损失。这在全国很多省市已经不是什么大新闻了。 内幕二：流通环节注水肉成潜规则 如果说吃病猪肉常见，那注水肉成为一个惯例就有点不正常了。这已经实现了一个从生产到销售环节行业道德沦丧的伟大升华。谁都知道猪肉注水是缺斤少两的欺诈行为，而现在基本上很多超市和肉类批发市场已经默认了，也就是说“注水肉”成为了猪肉行业的潜规则，就像娱乐圈的人肉买卖潜规则一样。消费者很多时候很无奈，肉是每天要吃的，明知肉注水了还是要乖乖掏出兜里的钱，供不应求时还要掏快点。 内幕三：屠宰场廋肉精检测形同虚设 瘦肉精在屠宰场检查，主要是对猪的尿液进行检测，成本一次15多块，一年近30～50万，大多企业是不愿意投入这么大的成本的。人们在食用了饲喂“瘦肉精”的动物产品后常表现出一系列的中毒症状，给人们的生命安全造成了严重威胁。所以国家现在有明文法律规定，养殖场禁止服用瘦肉精。如果廋肉精在屠宰场的检测比例能达到100%，佟文事件也不会发生了，老百姓的健康也能得到保证。可能很多人只知其一不知其二，有专家证实过，廋肉精积累的量达到一定标准还会引起肾脏衰竭。 内幕四：监管手段漏洞百出 1）生产、流通、销售环节没有严格的跟踪机制 各环节缺乏有效的跟踪机制。一些不法商贩的制售手段日益高明隐秘，他们上门推销，不留姓名，不留地址，更有甚者和养殖户订立攻守同盟，让养殖户承但一切因中毒引起的经济损失，这样在查处时，养殖户也不配合，因而源头追查也就无法落实。 2）检测时间过长 为了提高效率，检测的样品不可能只有一个。一般一次又40个猪尿样品需要检测，一趟下来最快也要1-2天，等检验结果出来，猪肉早就进了人们的腹中。 3）盖章有造假 定点屠宰企业的生猪肉上市前要加盖3个印章：由动物检疫站加盖的蓝色滚动检疫印章、由定点屠宰企业加盖的蓝紫色肉品品质检验章和红色的等级章。由于合法印章的印泥是用食用色素制成的，成本低，复制简单，盖章造假已经成了行业的普遍现象。 4）责任追究不合理 首先责任追究没有明文规定，到实际操作时自然互相推诿。目前的法律是对养殖户进行经济责任和刑事责任的追究，却并没有规定对屠宰场和肉商追究连带责任。 |
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