红酒配餐

吃味道较重的菜，可以用红酒来配，因为红葡萄酒中的单宁能去油腻；吃清淡的菜，用白葡萄酒搭配最佳，辣菜最好不要用好酒配，用便宜的带点甜味的白葡萄酒就可以了，因为辣味会盖住好葡萄酒中多层次的、细腻柔滑的口味；甜品宜用甜酒来配，因为不甜的白酒与甜点配会发酸，红酒配甜点会发涩和发苦；苦菜用有苦味的红葡萄酒来搭配，会让你找到先苦后甜的感觉。还有葡萄酒最忌讳和有芥末味道还有中国腐乳味道搭配，那会让葡萄酒变成“泔水”之味