麻酱鸡片

天边の旋律 2010-06-15

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麻酱鸡片

很适合夏季的一道凉拌菜，制作简单，营养丰富，味道极佳。
芝麻酱有通肺的功效，鸡肉可温中补气，两者合在一起含丰富的胶原蛋白，经常食用还有美容功效。

原料：

鸡脯肉150克、凉皮75克、熟芝麻少许、姜末1大勺、葱末1大勺

调料：

熟花生油1大勺、盐1茶勺、鸡精1.5茶勺、麻油适量、芝麻酱2大勺、鸡汤适量

制作：

1.
凉皮切条码入盘中。

2.
锅中加水，等水开后下入鸡脯肉，中火煮熟，捞出晾凉备用。

3.
把晾凉的熟鸡脯肉切片码入凉皮上。

4.
芝麻酱用鸡汤调成稀糊状，加入葱姜末、盐、鸡精、熟芝麻、熟花生油拌均，淋入码好的鸡肉上即成。

提示：

调味料请根据个人口味和原料的分量适当调整。