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海带汤防癌降血压 中医认为，海带性味咸寒、无毒，具有软坚散结、消痰平喘、通行利水、祛脂降压等功效；可治痈肿、宿食不消、小便不畅、咳喘、水肿、高血压等症。 现代医学研究表明，从海带里提取出褐藻酸钠盐，具有降压作用。日本科学家用60℃的水浸泡海带，再浓缩浸出液，给高血压患者服用，使其血压降低。科学家还把海带析出物甘露醇硝化制成冠心病的特效药，给高血压、高血脂、冠心病患者服用。 海带析出物甘露醇是一种渗透性利尿剂，它进入人体后有降低颅内压、眼内压、减轻脑水肿、浮肿等功效，是水肿、小便不利病人的食疗佳品。海带对癌症也有预防作用。海带是碱性食品，含钙量较高，钙是防止血液酸化的重要物质，有助于防癌。海带中的碳水化合物和胡萝卜素也有助于防癌抗癌。海带可以排除癌细胞对人体胃肠的影响，防止胃癌的发生。 但海带性寒，脾胃虚寒者忌食。海带中含有一定量的砷，摄入过多的砷可引起酸性中毒。因此，食用海带前，应先用水漂洗，使砷溶于水，浸泡24小时并勤换水，可使海带中的砷含量符合食品卫生标准。 海带汤的做法： 主料：海带50克，白萝卜1条，海蜇皮50克。 做法： 海带洗净切段，白萝卜去皮切块，海蜇皮洗净切丝，加盐调味。放水4碗煲汤，煲2小时至萝卜软稔即可饮食之。 健康提示 高血压症不是吃一两次药或汤水即可解决的，要听从医嘱，同时在饮食时注意变换有适合的食物配合和治疗。此汤有辅助降压效果，也有防止血管硬化之效，高血压者多有性急火旺，故饮此汤有几重功效。 |
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