杂蔬肉丝炒面

杂蔬肉丝炒面

 

       不管怎么说

      不管什么事物  人  自己喜欢就好

        就如一盘炒面  自己喜欢的味道最美味

  杂蔬肉丝炒面          

        

           其实是很普通的做法  很普通的食材调料

           该怎么形容她的美味呢？？

          好吃贼好吃好吃到没天理！！

 

 

           这炒面很关键一点是肉丝一定要很嫩

           还有鸡蛋一定要鲜嫩鲜嫩的 

           我在外边吃 最受不了的还有就是都把鸡蛋炒的黑乎乎的  多影响食欲啊你说！！

 

              出锅前先来几张靓照~~~

 

                        

 

做法：

一、材料

面条、猪里脊肉、胡萝卜、洋葱、卷心菜、土鸡蛋、盐、料酒、油、酱油、白糖、生粉

二、准备

1、腌肉：

猪里脊肉切丝，放生粉、料酒、盐、少许酱油，色拉油，还有一点点白糖，搅拌均匀，腌制10-15分钟

2、卷心菜、胡萝卜、洋葱切丝待用

3、取适量面条

 

肉丝

锅中放适量油，加热，放入肉丝炒

至变色立马盛出

面条

隔水蒸熟，拌上油待用

 

鸡蛋

打散待用

 

三、炒

1、  炒肉的油留在锅底，放入洋葱丝跟胡萝卜丝拌炒

2、  放入卷心菜丝拌炒

3、  倒入鸡蛋液

4、  放肉丝略加拌炒

5、放入蒸熟的面条

6、  加少许酱油

7、  放少许料酒

8、  拌炒5分钟即可 整个过程不用盖锅盖

 

Apple提醒~

1、  肉丝腌制的时候要记得放点色拉油

2、  面条可以用煮的，但是我还是建议尽量用蒸的口感会更劲道

3、  酱油量还是控制一下 加酱油的时候 尽量把鸡蛋块归到锅子的一边

      我是偷懒没有将鸡蛋蔬菜盛出来 如果你不嫌麻烦 盛出来也可以

4、  因为面条是熟的所以不用很过分的炒感觉是介于拌面跟炒面之间，呵呵