眼疾，告假——蔓越莓吐司（中种法）

 

    如题，眼疾，今天告假。

 

    蔓越莓吐司，中种法，无过程图，直接上方子。方子来自独角仙，略有改动。

 

    【材料】

    中种面团：高粉210g,酵母2g，水126g

来源：(http://blog.sina.com.cn/s/blog_5c04656f0100dfk1.html) - 眼疾，告假——蔓越莓吐司（中种法）_晴天_新浪博客

    主 面 团：高粉90g，砂糖24g,奶粉6g，蛋黄15g，水55g,盐一小撮，黄油24g,蔓越莓干100g

 

    【烤制条件】

    表面喷水，烤箱中下层，180度，40分钟

 

    具体制作过程，请参看中种提子吐司。

 

    按医嘱，这几天不能长时间上网，没法到好朋友家串门，请谅解。有事请留言，我会尽快回复。

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