炒制拌饭辣椒酱的做法（酱料）

炒制拌饭辣椒酱的做法（酱料）

准备食材：

1.韩式辣椒酱200克

2.肉碎150克：牛肉或猪肉都可以，一般我都用瘦肉，有时也用五花肉，味道更香，只是凉后看起来会很腻

一定要将肉剁得碎一些，如果是买来的肉馅，最好也在剁一剁

3.肉碎调料：酱油10克 料酒少许 蒜末15克 元葱末15克 香油20克

4.雪梨1个去皮核：将雪梨切成块放50克水用搅拌器打成雪梨泥

5.其它：色拉油30克 熟芝麻30克 蜂蜜20克

具体步骤在分解图片下：

1.准备肉末，一定要碎一些

2.圆葱和蒜（5瓣）也切成细末

3.将肉碎调料全部放入肉碎中搅匀

4.雪梨打成梨浆

5.准备韩式辣酱和熟芝麻

6.锅烧热放色拉油将肉碎炒变色

7.倒入辣椒酱炒出香味

8.倒入梨浆搅匀，中小火熬至浓稠关火

4.晾至温乎时放入芝麻和蜂蜜拌匀

5.做好的调味辣椒酱用来拌饭比没经过调味的辣椒酱味道要好